- Курага - 80 Грам
- Пшоно - 150 Грам
- Вершкове масло - 25 Грам
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Кефір - 200 мілілітрів
- Борошно пшеничне - 400 Грам
- Ізюм темний - 50 Грам
- Молоко - 200 мілілітрів
- Цукор-пісок - 25 Грам
- Рослинна олія - 30 мілілітрів
- Яйце куряче - 2 Штуки
Перше, що потрібно зробити - залити родзинки і курагу окропом і залишити так на 30 хвилин. Пшоно гарненько промиваємо, потім заливаємо 1,5 склянки окропу і варимо до повного вбирання води. Коли вода повністю вбереться, заливаємо пшоно молоком і варимо до готовності пшона. Варимо під кришкою і на повільному вогні. Готовність визначити нескладно - просто спробуйте. Подрібнюємо замочені родзинки і курагу. Змішуємо зварену кашу, родзинки, курагу, вершкове масло, цукор і сіль. Гарненько перемішуємо і охолоджуємо. Змішуємо кефір і рослинне масло. Розбиваємо в кефір яйця, додаємо сіль і перемішуємо до однорідності. Поступово починаємо всипати в суміш борошно і замішувати тісто. Має вийти еластичне і не прилипає до рук тісто. Формуємо з тіста ковбаску, кладемо її на присипану борошном робочу поверхню. Даємо тісту постояти хвилин 10. Розрізаємо тісто на 10 частин однакового розміру. Тонко розкочуємо кожен шматочок. Кладемо в центр кожного кружечка невелику частину нашої начинки. Защипуємо краю, однак на загортаємо начинку в тісто повністю - кошики повинні бути відкритими. Для наочності дивіться фото. Викладаємо кошики на деко, змащене маслом, і випікаємо 15-20 хвилин при 180 градусах. Готово!
Кількість порцій: 10