Дивний смак, тонкий аромат і схожість з яскравими іграшками. Чи не лишай малюка задоволення ласувати цими продуктами. Чи можуть фрукти впливати на розвиток дитини і як це відбитися на малюкові?Ніхто не сперечається, що наші панірування і білий налив корисні. Але що поганого в тому, щоб дитина спробувала плоди, просочені щедрим іспанським сонцем? Нехай зрідка, для різноманітності, порівняння, пізнання. В якості експерименту, в кінці кінців. На продукти-екзоти часто навішують ярлик - «алергени». Але якщо дотримуватися в міру, то вони принесуть маляті лише задоволення. І користь.
Не квапся!
Дієтологи рекомендують знайомити малюка з екзотичними фруктами з двох років. По одному продукту за раз. Спочатку давай по чайній ложечці м'якоті і дивись за реакцією. Якщо ранкове ласощі до вечора не дало алергічної висипки, обсяг порції можна збільшувати. Не забувай, що будь плід, привезений здалеку, обробляється воском. А значить, шкурку спершу потрібно вимити, а потім повністю зчистити. Що стосується морепродуктів, то вони можуть з'явитися на столі дитини ближче до трьох років. Ікру намазуй на бутерброд не дуже щедро, а з лосося зрізав жирні краю. Так ти не перенавантажуватимеш шлунок, убережеш крихту від алергії. І діставши радість новим смаком.
Фрукти
Авокадо заповнить потреба організму в Омега-3 жирних кислотах і калії. Алергенний потенціал у нього низький. Ківі - джерело вітаміну С. Недолік цього Вітамінчиків може викликати розлад шлунку. Папайя нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і добре зарекомендувала себе як глистогінний засіб. Манго поліпшить зір (там багато провітаміну А). Ще плід має протизапальну дію, очищає організм від шлаків. Кальцій, мідь, йод, залізо - все це містить м'якоть ананаса. Правда, він провокує алергію.
Ніжне м'ясо
За кольором це м'ясо схоже на яловичину. За вмістом білків, мінеральних речовин, вітамінів не поступається телятині. За смаком чимось нагадує курятину. Мова йде про нутрії. Звірятко, виявляється, володіє не тільки цінним хутром. В Європі його м'ясо вважається делікатесним. Відрізняється мармуровість: прошарку м'яса і жиру розташовані у вигляді найтонших волокон, завдяки чому воно ніжне і соковите. Малюкові можна пропонувати продукт вже після двох років. Він не перевантажує травну систему і прекрасно засвоюється. Те ж саме можна сказати і про м'ясо перепілок, яке багате цинком, селеном, вітамінами групи В. Хоча воно набагато калорийнее курячого, приймається організмом так само легко.
Кролик з манго
Склад: 100 г відвареного м'яса перепелиць, нутрії або кролика, 1 ст. ложка вершків або сметани, 1/2 манго, шніт-цибуля або зелений лук, лаваш, сіль, 1/2 ч. ложки солодкої гірчиці.
Приготування:
Відварне м'ясо поріж тонкими смужками, манго - теж (попередньо добре помий і почисть). Вершки змішай з гірчицею, посолити, додати цибулю. М'ясо з манго і соусом загорни в четвертинку лаваша.
Різотто з морепродуктами
Склад: 1/2 склянки рису, 3-5 креветок, 2 осьминожки, невеликий шматочок морської рибки, 1 ст. ложка кукурудзи.
Приготування:
На сковороді розігрій оливкову олію, висип рис, зроби маленький вогонь і безперервно помішуй. Через 5 хвилин поллєш трохи теплої води, знову перешкодь і накрий кришкою (періодично підливай воду, щоб страва була вузькому). Морепродукти обдати окропом, почисть, виклади в сковороду, туди ж рибу і кукурудзу. Готуй ще 5-7 хвилин.
Морепродукти
Кальмари, креветки, мідії й восьминоги чомусь у багатьох викликають скептичне ставлення. Аргумент «проти» на адресу цієї компанії простий. Всі ці жителі моря є біологічними фільтрами. Тобто збирають з води, де вони мешкають, і хороше, і погане. Тому бери продукти, які завозяться з екологічно благополучних районів. Наприклад, з Тайваню. Користь від морепродуктів чимала. У них фосфор, магній, кальцій, йод. Однак з ними потрібно бути обережними, особливо батькам малюків-алергіків. Як будь-яка риба, ці продукти здатні викликати реакцію. Бутербродики з червоною ікрою цілком можуть прикрасити святковий стіл трирічної дитини. Легкозасвоювані білки, Омега-3 жирні кислоти (для роботи мозку) - ось чим вона чудова (не кажучи вже про смак). Раніше вважалося, що ікра підвищує імунітет. Зараз теорію спростували. Але те задоволення, яке вона дарує дітям, цілком здатне підвищити опірність організму інфекціям.