Ківі - незрівнянний на смак фрукт, який в простолюдді називають «волохатих картоплею», за схожість форм і кольору шкірки фрукта з картоплею. Насправді ж ківі отримав свою назву від пташки ківі за схожість з формою її тіла і такий же опушені. М'якоть ківі - ніжно смарагдового кольору, містить велику кількість кісточок, дуже ніжна, смачна.
Вибір ківі і його корисні властивості
Прийнято вважати, що плід ківі стиглий тоді, коли плід трохи м'який. Якщо ж при натисканні на ківі пальцями він миттєво «розсипається», то плід перезрілий. Якщо ж ви придбали зелені пkоди, то достатньо поставити в місце, не освітлюється Сонцем і почекати деякий час - ківі швидко дозріє. У ківі міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів: калій, залізо, фосфор, кальцій, магній, вітаміни групи В, Вітамін Е і РР, А якщо розглядати точки зору вітаміну С, то ківі просто рекордсмен - в ньому міститься 1,5 добової норми вітаміну С.
Ківі рекомендують вживати в їжу людям, що страждають хворобами серця і підвищеним тиском. Тим, хто страждає відрижкою, печією - не завадить з'їдати після їжі 1-2 плоди. Також ківі входить до складу багатьох дієт для схуднення.
Чистимо ківі.
Почистити ківі - справа проста. І все-таки, як швидко почистити ківі, щоб і плід не придушити і виглядав він апетитно?
- Якщо ви хочете просто поїсти смачний плід, то найшвидший спосіб взагалі не чистити його. Просто візьміть плід, розріжте навпіл і насолоджуйтеся смачною м'якоттю, виїдаючи її ложечкою.
- Якщо прийшли гості і треба подати фрукт на стіл, то тоді доведеться ківі почистити. Можна використовувати самий найпростіший спосіб - почистити як родичку картоплю - просто зрізати кінчики і зрізати шкірку ножем, смужками або по спіралі. Потім поріжте плоди і подайте на стіл.
- Є ще один простий спосіб, який, мабуть, буде найкращим. Для того щоб швидко почистити ківі, нам буде потрібно ніж, ложка - бажано розміром під плід, наприклад, їдальня або десертна. Від плодів відрізаємо непотрібні кінчики. Потім беремо в одну руку плід, а в іншу ложку і заводимо її під шкірку. Акуратно повертаючи плід ми обережно зрізаємо ложкою шкірку від м'якоті. Тепер залишається тільки видавити зрізаний плід на тарілку і порізати на кружечки. Це, мабуть, єдиний спосіб отримання ківі з рівною поверхнею для прикраси тортів та іншої випічки.
Ось, мабуть, і все найпростіші способи очищення такого фрукта як ківі. Пробуйте, експериментуйте і придумуйте свої варіанти видобутку настільки смачною м'якоті.