- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Дріжджі пресовані - 50 Грам
- Вода - 250 мілілітрів
- Пшеничне борошно - 250 Грам
- Борошно житнє - 225 Грам
- Цукор - 1 Чайна ложка
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Рослинна олія - 50 мілілітрів
- Жовток - 1 Штука
- Кунжут - - За смаком
Дріжджі змішуємо з половиною склянки води. Гарненько перемішуємо. Слідом за цим додаємо цукор, сіль і 2 ст.л. пшеничного борошна. Гарненько перемішуємо - ніяких грудочок бути не повинно. Цибулю чистимо і подрібнюємо - можна просто ножем, а можна процесором. Додаємо подрібнену цибулю в тісто. Добре перемішуємо. Додаємо воду, що залишилася і рослинне масло. Перемішуємо. Додаємо всю решту борошна і замішуємо тісто. Має вийти досить щільне, круте тісто. Залишаємо його на 20-30 хвилин, накривши рушником. За цей час тісто істотно збільшиться в об'ємі. Піднялося тісто ділимо на 14-16 частин. З кожної частини формуємо невеликого розміру булочку. Викладаємо булочки на деко (щільно укладати не можна, відстань між булочками має бути хоча б 3-4 см, так що із зазначеної кількості інгредієнтів доведеться піч два дека). Кожну булочку змащуємо збитим яйцем. Потім кожну булочку посипаємо кунжутним насінням - це не обов'язково, але мені так більше подобається (красивіше і смачніше). Запікаємо 25-30 хвилин при 200 градусах до золотистого кольору булочок. Житні булочки з цибулею готові. Подавати краще теплими. Смачного! ;)
Кількість порцій: 15