Паннукакку з сирною начинкою Лінивий млинець або фінський панкейк - паннукакку, дуже просте і в той же час дуже смачна страва фінської кухні. Готується він з млинцевого тіста і запікають у духовці.
Варіанти виконання та сервірування обмежуються лише вашою фантазією. Якщо розкласти солодку начинку і згорнути рулетом або нарізати на порції - вийде прекрасний десерт, якщо з рибної, овочевий або м'ясною начинкою - обід чи вечерю, дуже незвично і красиво виглядає так само на банкетному столі.
До речі, начинку можна намазувати по всій поверхні млинця, загортати рулетом або розкладати на ще сирому тісті і запікати все разом в духовці. Незалежно від варіантів виходить завжди вдало і смачно.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування млинця нам будуть потрібні борошно, цукор, яйця, сіль, майонез, молоко, масло рослинне, сир, ванілін, банани.
- Крок 2 Збити в піну яйця, цукор і майонез.
- Крок 3 Додати борошно, сіль і трохи молока. Все ретельно розмішати, щоб не було грудок.
- Крок 4 Додати залишився молоко і ще раз добре перемішати.
- Крок 5 Помішуючи тісто, влити рослинне масло.
- Крок 6 Вилити тісто тонким шаром у форму для запікання або на деко, застелений фольгою або пекарської папером. До речі, пекарські папір легко можна замінити звичайною, тільки її треба добре просочити маслом.
- Крок 7 Поставити в розігріту до 180 ° C духовку і запікати 20-25 хвилин. Тісто буде підніматися величезними бульбашками, але при вийманні з духовки вони швидко опадають.
Випікати до золотистого кольору.
- Крок 8 Покласти в блендер сир, ванілін, банан, цукор.
- Крок 9 Змішати все до однорідної густої маси на максимальних обертах.
Якщо маса буде суха можна додати 1 ст. л. сметани або вершків.
- Крок 10 Викласти готовий млинець на дошку, трохи остудити і акуратно зняти папір.
- Крок 11 Розподілити на всій поверхні млинця сирну начинку і згорнути рулетом.
- Крок 12 Рулет розрізати на порційні шматочки і подавати на стіл.
Можна полити будь-яким сиропом.