- Майонез нежирний - 3/4 склянки
- Кефір знежирений - 1/2 склянки
- Сіль, перець - - За смаком
- Макаронні вироби - 350 Грам
- Цукіні - 1 Штука
- Кабачок жовтий - 1 Штука
- Брокколі - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Цибуля червоний - 1/2 Штуки
- Петрушка - - За смаком
Спершу зробимо заправку для салату, змішавши майонез, кефір і спеції. Перемішуємо до однорідної консистенції. Дрібно рубаємо невелика кількість петрушки. Додаємо зелень в заправку, перемішуємо. Заправка готова. Готуємо овочі, необхідні для салату. Повторюся, овочі можна використовувати які завгодно, які у вас є в наявності - рецепт не наполягає на використанні саме тих овочів, які використовувала я. Брокколі розрізаємо на невеликі суцвіття. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, цукіні і кабачок - тонкими часточками. Моркву натираємо на крупній тертці. У киплячу підсолену воду кидаємо макаронні вироби, відварюємо до готовності. За 30 секунд до готовності макаронів додаємо у воду брокколі. Брокколі потрібно варити секунд 30, не більше. Готові макаронні вироби і брокколі відкидаємо на друшляк, промиваємо. Коли паста і брокколі охолонуть до кімнатної температури, змішуємо їх з підготовленими овочами. Заправляємо. Перемішуємо. Овочевий салат з макаронами готовий. Смачного! :)
Кількість порцій: 10