Салат з пекінської капусти

Пекінська капуста з кунжутом Багато людей намагаються якомога частіше вживати в їжу такі цінні продукти, як свіжий зелений салат і білокачанна капуста, знаючи про їх корисні для організму властивості. Але є овоч, який об'єднує в собі як смакові, так і поживні якості того й іншого продукту - це пекінська капуста. Її іноді називають китайською, оскільки вперше цей овоч був завезений в нашу країну саме з Піднебесної.

Через такий довгої подорожі до наших прилавків, а також тому, що тоді пекінська капуста вважалася екзотикою, коштувала вона спочатку зовсім недешево і тому не викликала в покупців особливого ентузіазму. Потім, за допомогою дієтологів та інших фахівців по здоровому харчуванню, люди стали розуміти, що це дійсно дуже цінний і смачний продукт.

Тому зараз вона користується попитом круглий рік і не зникає з прилавків магазинів та ринків. Та й коштувати пекінська капуста стала набагато дешевше, тому що її навчилися вирощувати і у нас.

Найкраще вживати пекінську капусту в свіжому вигляді, готуючи з неї салати і зелені бутерброди. Тільки майте на увазі, що найцінніша її частина - це не самі зелені листочки, а їхні білі щільні підстави і прожилки.

Саме в них знаходиться основна частина вітамінів, і саме вони надають капусті соковитість. Тому обов'язково використовуйте їх під час приготування салату.

Отже, приступимо до приготування салату з пекінської капусти і перцю.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська 0.5 шт.
• Огірки 1 шт.

• Перець солодкий 1 шт.

• Кунжут білий 2 ст. л.
• Соус соєвий 1 ст. л.
• Олія оливкова 2 ст. л.
• Петрушка свіжа 0.5 пучок

• Крок 1 Овочі, необхідні для приготування салату - пекінська капуста, солодкий перець, огірок і зелень.
• Крок 2 Видалити верхні листки капусти, потім половину вилка дрібно порізати.

• Крок 3 Огірок помити і порізати соломкою, якщо шкірка огірка темна і тверда її краще очистити.
• Крок 4 Солодкий перець помити, видалити насіння і порізати соломкою.

• Крок 5 Петрушку помити, обсушити і дрібно порізати.
• Крок 6 Насіння кунжуту підсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору 2-3 хвилини.

• Крок 7 З'єднати капусту, огірок, перець і зелень.

• Крок 8 Додати в салат з пекінської капусти кунжут, соєвий соус і оливкове масло, добре все перемішати.