Зелений овочевий салат з кедровим маслом Легкі овочеві салати з додаванням білкового компонента - курячих або перепелиних яєць, сиру різних сортів - дуже поширені. Я дуже люблю готувати такі салати, вони схожі на всім відомий «Цезар», відрізняються деякими нюансами в залежності від набору наявних продуктів і бажання кулінара. Салатна заправка робиться на основі будь-якої олії, краще першого віджиму, лляного, оливкового, рапсової, соняшникової. Дуже цікаво екперіментіровать, так як у кожного масла свій смак і запах. На сайті прочитала про кедровому маслі - дійсно, з'явилося у продажу, воно володіє сильним запахом кедрових горішків, страви з ним виходять особливо ароматними, і, безумовно, корисними.
Інгредієнти:- Салат зелений 3 лист
- Капуста пекінська 50 г
- Огірки 50 г
- Селера стебла 30 г
- Яблуко 1 шт.
- Сир твердий 10 г
- Сухарики житні 5 г
- Олія кедрова 30 мл
- Соус соєвий 30 мл
- Сік лимонний 30 мл
- Крок 1 Для приготування салату потрібно взяти листя зеленого салату, пекінської капусти, огірок, селера, зелене яблуко, твердий сир, сухарики.
- Крок 2 Для салатної заправки знадобиться соєвий соус, кедрова олія, лимонний сік.
- Крок 3 Салатні листя порвати або порізати (краще керамічним ножем) на 4-6 частин.
- Крок 4 Укласти порізаний салат на широку тарілку.
- Крок 5 Тонкими смужками порізати пекінську капусту.
- Крок 6 Укласти гіркою на салатні листя.
- Крок 7 Огірок порізати кубиками або брусочками, яблуко - стружкою (з допомогою Овочечистка), скропити його лимонним соком.
- Крок 8 Укласти на капусту яблучну стружку.
- Крок 9 Зверху - брусочки огірка і селери.
- Крок 10 Сир теж настругати по краю, розподіливши стружку по поверхні салату.
- Крок 11 Змішати інгредієнти для салатної заправки.
- Крок 12 Добре перемішати.
- Крок 13 Заправити салат перед самою подачею, сухарики можна подати окремо.