- Картопля - 100 Грам
- Морква - 100 Грам
- Яйця - 5 Штук (3 яйця для начинки і 2 - для млинців)
- Опеньки мариновані - 200 Грам (1 банка)
- Сир - 100 Грам (беріть сир твердих сортів)
- Плавлені сирки - 50 Грам
- Молоко - 250 мілілітрів
- Борошно - 125 Грам
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Майонез - - За смаком
- Зелень - - За смаком
- Куркума - 1/2 чайної ложки
У каструлі відваріть попередньо помиту картоплю в шкірці, морква і 3 яйця. Поки овочі варяться, приготуйте тісто для млинців. Для цього, в глибокій мисці змішайте молоко, 2 яйця, сіль, куркуму і борошно. Випікайте млинці на великій сковороді, на вершковому маслі. Готові млинці змастіть вершковим маслом. Загалом має вийде 5 млинців. 4 млинця розріжте навпіл, а потім складіть їх в довгий ланцюжок. Млинці повинні лежати трохи внахлест, місце стику змастіть плавленим сиром. П'ятий млинець буде використаний для виготовлення "корінців". Приготуйте начинку салату. Для цього змішайте натертий на крупній тертці варену картоплю з майонезом, натертий на середній тертці сир з майонезом, натерті на середній тертці яйця з майонезом, натерту на середній терці моркву з майонезом, і дрібно нарізані опеньки з майонезом. Залиште 10-15 красивих грибочків для прикраси. Потім по черзі розкладіть начинки по грибам. Загалом має вийде 5 рівномірних шарів по всій довжині млинцевій ланцюга. Поверніть вашу ланцюжок рулетом. Чим акуратніше ви це зробите, тим красивіше буде салат. Встановіть ваш рулет на блюдо. Із залишків начинки і з останнього млинця сформуйте акуратні "корінці". Щоб прикріпити "корінці" до "пня", використовуйте плавлений сирок. Прикрасьте салат зеленню і опеньками. Дайте волю своїй фантазії, використовуйте будь-які овочі. Салат "Пеньок" з опеньками готовий. Смачного!
Кількість порцій: 6-8