Сорока білобока кашу варила діток годувала - це всім і кожному відома з раннього дитинства приказка навряд чи змушувала когось із вас всерйоз задуматися над словом каша! У той час як саме каша є основою харчування дітей безпосередньо після періоду молочного вигодовування! А це вже говорить про те, що користь від каші безсумнівна, і не тільки в дитячому віці, а в процесі всього життя.
У наш час ми споживаємо масу не потрібних нашому організму різних хімічних елементів входять до складу сучасних продуктів, які накопичуються в нашому організмі і не в повному обсязі з нього виводяться, осідаючи в різних органах, не приносячи користі, до яких відносяться різні барвники, смакові добавки та інше. Каша ж є натуральним і вкрай цінним продуктом для нашого організму оскільки містить вітаміни, амінокислоти та інші мікроелементи необхідні для повноцінної діяльності нашого організму. Хтось скаже - є і каші з додаванням хімії, так, це так, але вибір залишається за вами і вирішувати вам, будите ви варити кашу або просто заллєте "пакетик" окропом і через хвилину отримаєте "чудесну кашу" зі смаком свинини. Та каша, яку ви зваріть вдома самі, буде найкорисніша для вас і вашої родини!
Не спроста лікарі-дієтологи своїм пацієнтам рекомендують саме кашу. Каша позитивно впливає на травну систему людини і обмін речовин тому що, вона дуже легко засвоюється організмом. Так само не варто забувати про те, що під словом "каша" потрібно пам'ятати про різноманітність продукту і не зациклюватися на певному вигляді. По перше: це не викличе відчуття одноманітності а по друге: зернові культури мають різноманітність у своєму складі мікроелементів. Наприклад, те що, є в гречаній каші того немає в рисової. Відповідно шляхом різноманітності ви "поповнюється відсутньою".
Що ж стосується рецептури, то тут все суто індивідуально, як говориться - на смак і колір ... Хочу нагадати лише про те що, чим довше каша вариться, тим менше в ній залишається вітамінів! Це, звичайно ж, не означає те що, треба їсти сирі злаки користі заради. Але є і такий рецепт, який відноситься тільки до гречаної культурі, називається - настойний: потрібно залити зерна кип'яченою теплою водою і дати їм настоятися 12 годин, після чого можна кашу можна їсти. В даному випадку майже всі вітаміни зберігаються в зерні, при цьому зерно має помірну пружність що, звичайно не можна порівняти з вареної гречаною кашею.
У наш час з'явилися так звані зернові суміші, що складаються з декількох злаків що, є хорошим рішенням не лише за поживними і смаковими якостями, але і за швидкістю приготування, так як на стадії виробництва зерно проходить через прес, який порушує цілісність оболонки зерна, через що зерно швидко вбирає вологу і розварюється. Подібні суміші рекомендують людям бажаючим скинути зайву вагу. До речі ви так само можете, в домашніх умовах пропустивши зерно через кавомолку або іншим доступним способом подрібнити його, що позитивно вплине на швидкість приготування каші!
Каша так само примітна тим, що, на відміну від інших продуктів (наприклад м'ясо і т.п. тяжелоусваяемие продукти) харчування її можна вживати в будь-який з прийомів їжі, будь то сніданок, обід або вечерю, без побоювання надмірного навантаження на травну систему .
При годуванні дитини, кашу слід варити на молоці, в тарілку додавати трохи вершкового масла. У кашу можна додати варення, джем, мед або цукор. Так дитина набагато охочіше з'їсть порцію.
В цілому ж каша підходить у вигляді гарніру практично до будь-якого продукту, будь то м'ясо, морепродукти або зелень ...