Компот з брусниці та яблук

По-перше, правильно вибираємо брусницю. Невірно вважається, що для компоту можна використовувати не найсвіжішу ягоду - дурниця, навпаки, для варіння компоту потрібні дуже стиглі, що не мають ніяких ознак псування ягоди. Стиглі ягоди потрібно очистити і промити, потім дати обсохнути. Яблука краще брати зелених сортів. Яблука миємо, даємо обсохнути, потім ріжемо на 7-8 рівних часточок, попередньо вирізаємо середину. В окропі розчиняємо цукор, кладемо в нього наші яблука. Варимо близько 15 хвилин, після чого яблука виймаємо з відвару, а замість них додаємо брусницю. Відварюємо брусницю до тих пір, поки вона не стане прозорою, і теж виймаємо з відвару. Все, бруснично-яблучний компот готовий - залишилося закатати його по банках. У кожну банку на дно кладемо трохи відварених яблук і брусниці, потім - заливаємо компотом і закручуємо. Компот з брусниці та яблук подавати до столу охолодженим.

Кількість порцій: 7-9