Перепілки з грушею М'ясо перепілок можна віднести до дієтичних продуктів. Воно дуже корисно і навіть цілюще.
Перепелине м'ясо ніжне і соковите, його не даремно називають «царської їжею».
За поживними і смаковими якостями перепелине м'ясо перевершує кролятину і курятину. Перепели смажать, фарширують, варять.
Сьогодні в нашому меню перепела, запечені в меду з грушею.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Щоб приготувати цю страву, нам потрібно взяти потрошёние тушки перепелів, мед, чебрець, грушу, сіль, зерна коріандру, суміш перців.
- Крок 2 Потрошёную тушку перепела вимити, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю і меленим коріандром.
- Крок 3 Мед змішати з оливковою олією, натерти тушки.
Посипати коріандром.
- Крок 4 Грушу вимити. Розрізати на 8 частин, видалити серцевину.
- Крок 5 Вибрати посуд для запікання з кришкою. Обмазати стінки посуду оливковою олією.
На дно посуду розкласти часточки груш. Посолити, поперчити. Зверху покласти пару гілочок чебрецю.
- Крок 6 На груші викласти тушки перепелів. Закрити кришкою. Поставити в гарячу 180 ° С духовку.
Запікати протягом 40 хвилин.
- Крок 7 Потім кришку зняти, температуру збільшити до 200 ° С, запекти перепелів протягом 10 хвилин.
- Крок 8 Готову тушку і часточки груші викласти на тарілку. Подавати до обіду або вечері, красиво прикрасивши страву.
Для контрасту смаку додати оливки Каламата.