Кожна мама дбає про те, щоб її малюк правильно харчувався і отримував з дбайливо приготовлених страв все, що потрібно для його здоров'я. Але іноді, як би ми не старалися, маленький бука навідріз відмовляється від одного або декількох продуктів. Добре, якщо в число нелюбимих потрапило щось, без чого дійсно можна обійтися. Маленька дитина відмовляється їсти - тематика статті.
А якщо це риба?
Відмовитися від такого важливого продукту в дитячому раціоні ніяк не можна. А тому варто пошукати шляхи прилучення примхливого крихти до смачного і незвичайно корисному рибному меню. Навіть якщо спроби спочатку будуть не зовсім вдалими, зробіть невелику паузу і знову повертайтеся до них. Рано чи пізно ваші зусилля увінчаються успіхом!
Що в ній такого?
Вважається, що малюки, чиї мами під час вагітності не забували про користь риби і включали її в своє щоденне меню, не тільки крупніше своїх однолітків, але і краще пристосовані до спілкування, раніше осмислюють слова. Такий ефект дає вживання морської або океанічної жирної риби, зокрема, норвезької сьомги - речовини, що містяться в ній, відповідають за повноцінну роботу мозку. Рибні страви важливі для дитини вже в першому прикорму і незамінні в періоди інтенсивного росту. Напівнасичені жири, що містяться в сьомзі, діляться на ненасичені кислоти Омега-3 і Омега-6, кожна з яких по-своєму важлива для організму. Ці кислоти допомагають регулювати температуру тіла, стабілізувати кров'яний тиск і роботу серця, зміцнюють імунітет, покращують пам'ять. Саме завдяки їм в організмі виробляються речовини, що грають ключову роль у нормальній роботі мозку. Разом з цими найціннішими складовими цар-риба дарує людині цілий комплекс інших поживних речовин, білків і вітамінів. Білки риби легко засвоюються, вони ідеально збалансовані за складом амінокислот - це гарантує нормальний ріст і гармонійний фізичний розвиток, міцну кістково-м'язову систему, допомагає задовольнити потреби маляти енергії. Крім того, норвезька сьомга багата кальцієм, калієм, йодом, натрієм, фосфором, фтором, магнієм, вітамінами А, В1, В12, PR D і Е. Завдяки цьому вона сприятливо впливає також на травну і нервову системи, допомагає роботі печінки, стимулює обмін речовин, сприяє здоровому сну.
Не вмієш - навчимо
Як же змінити сформовану думку дитини про рибу? Це не так вже й складно. Зацікавте його! Один з найдієвіших способів - зайнятися приготуванням будь-якого рибного блюда разом. Запропонуйте вередник на вибір кілька варіантів, розкажіть, чим гарний кожен з них. Ви отримаєте відмінного помічника, адже малюки постійно заглядають на кухню, крутяться під ногами і намагаються взяти участь у серйозному дорослому справі. Прочитайте разом рецепт, поясніть дитині, що все потрібно робити по порядку, в певній послідовності. Розкажіть про кожен етап приготування страви - що буде відбуватися, як і для чого. Порівнюйте кількості продуктів, використовуйте інгредієнти різних смаків, запахів і текстур. Говорите про спеції, посуді і інструментах, які ви використовуєте, поясніть, що для чого служить, дайте малюкові покористуватися кухонним начинням, навчіть відразу прибирати непотрібні предмети, очищення і т. Д. Коли ваш експеримент підійде до завершення, малюк не відмовиться покуштувати блюдо, в яке сам вклав стільки сил і натхнення. І нехай приготування вечері займе більше часу, а кухня після проходження "курсу молодого бійця" прийме розпатланий вигляд - воно того варте! Досить захопити дитину одним цікавим рибним блюдом - і він вже буде не проти спробувати інші.
Паштет "Золота рибка"
Візьміть:
400 г норвезької сьомги; 100 г вершкового масла; 3 маслини без кісточок; 2 моркви; 1 пучок зеленої цибулі; 1 ст. л. насіння кунжуту.
Приготування:
Філе риби припустіть в невеликій кількості води до готовності, посоліть, дайте охолонути. Відваріть моркву, одну наріжте кружальцями, а другий протріть через сито. Пропустіть через м'ясорубку філе норвезької сьомги, додайте олію і протерту моркву, збийте масу до однорідної консистенції. Викладіть паштет "Золота рибка" на тарілку у вигляді рибки, розкладіть зверху тонкі кружальця моркви як луску. Наріжте кільцями і шматочками маслини, зробіть з них очки і рот. Пір'я цибулі наріжте шматочками спорудити з них хвойники. Перед подачею посипте насінням.