Як правило, анемія, або брак заліза, викликає у дітей слабкість. Але іноді її наслідки бувають і несподіваними. Адже клінічно виражена залізодефіцитна анемія - хвороба, яка часто зустрічається в наш час у дітей.Малюк погано себе почуває, слабенький? У нього поганий настрій і йому не хочеться грати? Або він не впевнений у собі, зайво пасивний і скромний? Все це можуть бути прояви клінічно вираженою залізодефіцитної анемії (ЗДА).
Причини
Нестача заліза в організмі, його підвищена втрата або порушення всмоктування цього мінералу в шлунково-кишковому тракті - це і є анемія. Але настільки, казав вісь б, дріб'язкова причина, як дефіцит заліза призводить до досить серйозних наслідків: уповільнення розвитку моторики, порушення координації, затримці мовного розвитку, психологічним і поведінковим порушень.
У деяких дітей дефіцит заліза виникає через порушення його всмоктування у верхньому відділі дванадцятипалої кишки, де воно в основному і засвоюється. Це відбувається через погану якість їжі, низького рівня секреції травних соків, неважливого стану слизової оболонки кишечнику.
Всмоктування заліза знижується при інфекційних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при рахіті, гіпотрофії, вроджених і набутих порушеннях ферментообразованія і всмоктування (синдром мальабсорбції, муковісцидоз).
Як лікувати?
Основна мета терапії ЗДА полягає в усуненні браку заліза і відновлення його запасів в організмі. Найчастіше педіатри призначають препарати заліза, щоб швидко заповнити його нестачу. Але цього, як з'ясувалося, недостатньо.
Дієта
Найважливіше в харчуванні - включення в їжу продуктів, що містять гемовую форму заліза.
Гемовое залізо міститься в продуктах тваринного походження: м'ясі тварин і птиці.
Негемове залізо зосереджено в рослинних продуктах (злаки, овочі, фрукти), а також у молоці й рибі.
Залізо з гемових продуктів всмоктується набагато легше і у великих кількостях, ніж з негемових. Тому позитивний ефект часто досягається тільки за рахунок збільшення в дієті частки м'ясних продуктів - печінки тварин, м'яса птиці, яловичини, свинини. Порадьтеся з дієтологом про меню!
Профілактика
Щоб малюк з народження не страждав клінічно вираженою залізодефіцитною анемією, потрібна профілактика. В основному вона полягає в правильному харчуванні мами під час вагітності та годування груддю. Добре, якщо майбутня матуся включає в свій щоденний раціон достатню кількість м'ясних продуктів, фруктів, овочів, а також продуктів, збагачених мінералами і вітамінами. Особливо під час двох останніх місяців виношування дитини, коли його потреби в залозі різко зростають. Якщо вміст гемоглобіну у жінки під час вагітності нижче 100 г / л, то лікар призначить препарати, які містять залізо.
Ми ростемо!
Щоб підтримати нормальний баланс мінералу у немовлят, їх бажано годувати грудним молоком до 6 місяців. Концентрація заліза в жіночому молоці становить 0,2-0,4 мг / л. Цього малюкові цілком достатньо, щоб забезпечити потреби його зростаючого організму, тому, що залізо з грудного молока відмінно засвоюється.
Проте медична статистика свідчить, що в реальному житті анемія зустрічається у кожної третьої грудничка. Чому?
Основна причина анемії полягає в неправильному харчуванні годуючої мами. Якщо вона не включає в свій раціон гемовие продукти, такі як печінка, м'ясо тварин і птахів, то вміст заліза в її молоці буде занадто низьким, щоб дитина, яку вона годує, отримував необхідну норму. При штучному вигодовуванні краще використовувати суміші з вмістом заліза від 0,4 до 0,8 мг / 100 мл. Цього цілком достатньо, тому що запаси заліза, які були накопичені у внутрішньоутробний період, ще не виснажилися.
Однак до шостого місяця їх стає менше, і організм починає потребувати в більшій кількості заліза, в іншому випадку, за його нестачі утворюється анемія. І тоді воно вже має надходити, як з адаптованої суміші, так і з продуктів прикорму. Важливо стежити за тим, щоб суміші для другого півріччя життя містили 0,9-1,3 мг / 100 мл заліза. Ось чому в якості прикорму доктора радять використовувати каші, фруктові, овочеві соки та пюре, що містять залізо. Саме ці продукти підвищують його кількість в організмі, доводячи до необхідної норми і перешкоджаючи проявам анемії.
"Залізне" меню
Мус з м'яса кролика
Візьміть:
- 1 кролика вагою близько 800 г
- 100 г топленого вершкового масла
- 0,5 склянки сметани
- 3 зварених круто яйця
- сіль
Приготування
М'ясо розріжте на шматочки і тушкуйте з невеликою кількістю води до м'якості. Пропустіть через м'ясорубку з дрібними гратами. М'ясний фарш збийте міксером. Додайте розтерті виделкою жовтки, сметану, окремо збите до кремоподібної маси масло і сіль. Розмішуйте фарш 10 хвилин до отримання однорідної маси. Готовим мусом наповніть склянки і переверніть на плоску тарілку.
Пудинг з печінки
Візьміть:
- 500 г печінки
- сіль
- 0,5 л молока
- сухарі
- 100 г масла
- 4 яйця
- мелений перець
Приготування
Залийте печінку молоком, залиште на 1 годину. Вимочену печінку і очищену цибулю пропустіть через м'ясорубку, додайте яєчні жовтки, топлене масло, зелень петрушки, сіль. Все перемішайте, додайте збиті білки. У змащену жиром і посипану сухарями форму викладіть приготовлену масу, збризніть маслом, запечіть в духовці.
Котлети з гречки з м'ясом
Візьміть:
- 50 г гречаної крупи
- 50 г відвареного м'яса
- 10 г цибулі
- 1/4 яйця
- 10 г вершкового масла
Приготування
Зваріть розсипчасту гречану кашу, охолодіть, додайте пропущене через м'ясорубку м'ясо, змішане з підсмаженою на вершковому маслі ріпчастою цибулею і збитим яйцем, посоліть. Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і обсмажте на вершковому маслі.