Швидка і ефективна дієта для схуднення

Риба і м'ясо

Як і в середземноморській дієті, у норвезькій передбачено вживання великої кількості морської риби. Потрібно відзначити, що саме дари холодних північних морів вважаються кращими джерелами поліненасичених жирних кислот омега-3. Їх нашому організму потрібно не так вже й багато - всього 1-3 г на добу, але якщо їх не отримувати тривалий час, то наслідки можуть виявитися сумними. Справа в тому, що поліненасичені жири відповідають за роботу статевої та імунної систем, за тонус судин, захищають від атеросклерозу і раку. Риба або морепродукти, згідно нордичної дієті, повинні щодня з'являтися на столі. Рибою навіть рекомендується замінювати більшу частину м'яса. М'ясні ж страви варто готувати з дичини - лосятини або оленини: в ній міститься мало жирів і шкідливого холестерину.

Фрукти і ягоди

Різноманітністю солодких плодів норвезька дієта, сказати чесно, не всіх порадує: дозволяются яблука, а також північні ягоди - морошка, брусниця, лохина, чорниця, журавлина. Різнобарвні ягоди багаті антиоксидантами: біофлавоноїдом, бета-каротином, вітаміном С, - а тому вони незамінні для тих, хто мріє залишатися молодим якомога довше.

Овочі

Скандинавам пропонують включити в своє меню рослинні продукти, які мають непогану врожайність навіть в умовах північного клімату: головні з них - брюссельська капуста і кабачки. Їх дозволяється їсти без обмежень. Допускаються ріпа, морква, картопля, огірки, різні види капусти, гарбуз, буряк, цибуля, часник і листова зелень.

Молочні продукти

Бажано, щоб йогурт, сир і молоко, яке додається в каші та інші страви, були виготовлені з овечого молока зниженої жирності: у ньому в 1,5 рази більше поживних речовин і в 2-3 рази вищий вміст вітамінів A, B і В чому в коров'ячому. В меню включаються найчастіше ропні сири, які відрізняються гострим, пікантним смаком. Тільки пам'ятайте, що в продуктів з овечого молока специфічний запах.

Зернові продукти

Норвезька дієта - швидка і ефективна дієта для схуднення, допускає вживання практично всіх зернових, навіть рису, який в Скандинавії взагалі-то не росте. Але перевагу все-таки краще віддавати більш традиційним круп: вівсу, жита, перловці (ячменю), які частіше зустрічаються в національних кулінарних блюдах. З них печуть хліб та інші хлібобулочні вироби, готують каші, в які кладуть свіжі або сушені ягоди. Норвезьку, або нордичну, дієту часто називають «північним відповіддю» системі живлення, що склалася в країнах середземноморського регіону. Сказати по правді, раціон, прийнятний для мешканців субтропіків, мало підходить людям, які проживають у віддалених від теплих морів районах: продукти, які становлять його основу, досить дорогі, і не у всіх є можливість складати своє меню тільки з них. В якості альтернативи і була розроблена дієта, яка базується на стравах північних народів, насамперед скандинавів. Враховуючи територіальну прив'язку, норвезька дієта повинна припасти до смаку і жителям нашої країни. Як і середземноморська, вона обіцяє безболісну втрату 4-5 кг за місяць. Проте варто врахувати, що в моду північний раціон увійшов відносно недавно, тому однозначно заявляти про його ефективність ще зарано. Але, як кажуть, поки не спробуєш - не дізнаєшся, так що давайте оцінимо всі плюси і мінуси нордичної розробки.

Спеціальне думка

Незважаючи на те, що в норвезькій дієті допускаються вуглеводні продукти, по своїй суті вона відноситься до білкових, точніше низьковуглеводним, дієтам, що передбачає зменшене споживання вуглеводів і практично необмежену - білків. Жителям Росії цей тип знаком по «кремлівки» і дієті Аткінса, проте, на відміну від них, північний варіант будується з оглядкою не тільки на вміст вуглеводів, але і на кількість жирів у раціоні, що робить її більш обгрунтованою. Ще однією перевагою скандинавської розробки є те, що кількість вуглеводів в ній не обмежується занадто різко: в раціоні присутні крупи, хліб, картопля, які в класичних низьковуглеводних дієтах або повністю виключаються, або використовуються в мінімальній кількості. Подібного роду дієти хоч і дають непогані результати в плані зниження ваги, не завжди корисні для організму. Справа в тому, що надлишок білка створює підвищене навантаження на печінку і нирки, а недолік вуглеводів може привести до голодування скелетної мускулатури і зменшенню кількості еритроцитів у крові.

Тому норвезьку дієту краще використовувати лише для первинного зниження маси тіла, дотримуючись такого раціону від двох тижнів до місяця. Автори ж розробки рекомендують слідувати їй довше, до декількох місяців, на етапі утримання досягнутого результату. Однак у цьому випадку раціон необхідно модифікувати: поступово зменшити вміст білків і збільшити частку вуглеводних продуктів. Крім того, детально розглядаючи «норвезьке меню», можна сказати, що воно досить одноманітно і не здатне забезпечити потреби організму у всіх мінорних компонентах їжі, насамперед, у ряді вітамінів і мінеральних речовин. Можливо, для жителів Скандинавії це не становить серйозної проблеми: в цьому регіоні багато харчових продуктів додатково збагачуються вітамінами і мінералами. Існують навіть державні програми, контролюючі додавання селену і цинку. Цей захід, до речі, дозволила за останні роки істотно поліпшити показники здоров'я жителів скандинавських країн. Нашим же співвітчизникам, у більшості яких відзначається дефіцит тих чи інших мікро- і макронутриентов, при дотриманні норвезької дієти рекомендується додатково приймати вітамінно-мінеральні комплекси.

Рівноцінна заміна

Ще одне спірне питання, що стосується нордичної дієти, - доступність продуктів. Зрозуміло, що зерновий хліб, овес, ячмінь, картопля, брюссельська капуста і кабачки знайдуться в будь-якому магазині. Але от з м'ясними делікатесами все не так просто. У норвезькій дієті рекомендується дичину - лосятина або оленина. В Інтернеті її радять замінювати куркою, індичкою або телятиною, які вважаються «дієтичними». На жаль, заміна неадекватна: м'ясо диких тварин істотно відрізняється від м'яса будь-яких тварин і птахів, вирощених у неволі, - насамперед кількістю жирів і холестерину, а також штучних речовин, які домашні тварини отримують з комбікормом.

Те ж стосується і молочних продуктів. Заміна овечого молока на коров'яче, нехай навіть знежирене, навряд чи забезпечить саме той результат, на який розраховували творці дієти. Також виникають складнощі з рибою і морепродуктами. У приморських районах Півночі або Далекого Сходу нашої країни вони за своєю харчової цінності, може, й не поступляться скандинавським. А от мешканцям решти регіонів доведеться задовольнятися замороженими продуктами. На жаль, піддаючись сильному охолодженню, вони втрачають частину корисних властивостей, та й Поліфосфатний глазур, якою їх покривають для кращого зберігання, користі не додає. Можна, звичайно, купувати охолоджену рибу, але тоді нордична дієта, як і середземноморська, влетить у копієчку.

Словом, жителям Скандинавії норвезька дієта ближче, ніж середземноморська. Але для більшості росіян точне її дотримання позначиться на гаманці, а значить, дотримуватися цієї дієти тривалий час зможе далеко не кожен. Однак деякі елементи норвезької дієти варто взяти на замітку: вони допоможуть вам поліпшити свій повсякденний раціон. Збільште в меню частку риби, замінивши нею як мінімум половину м'ясних страв, - це буде, безумовно, корисно; скоротіть кількість вуглеводних продуктів, відмовившись від солодощів і кондитерських виробів; обмежте жирну їжу; включите в харчування звичні для нашого регіону зернові, яблука і багаті антиоксидантами ягоди. Невеликі зміни раціону допоможуть зменшити вагу і благотворно позначаться на здоров'ї. Підводячи підсумок, відзначимо, що дієти, прив'язані до місцевості, - такі як норвезька або середземноморська - виявляються найбільш ефективними саме в тих регіонах, звідки походять. Спроба ж застосувати їх у країнах, де національна кухня будується на інших продуктах, не завжди дає бажаний ефект. Ех, шкода, що з наших традиційних щей да солянок, ватрушек, расстегайчіков і оселедця під шубою «російської дієти» точно не вийде!