Чудовий клімат Італії, Греції, Іспанії та інших країн, розташованих поблизу Середземного моря, відомий давно. Унікальне поєднання сонця, морського повітря і тепла подарувало нам можливість насолоджуватися чудовою їжею, яка не тільки насичує, але і оздоровлює. Саме так з'явилася середземноморська дієта.У чому перевага
Середземноморська дієта вигідно відрізняється від інших тим, що вам не доведеться голодувати або обмежувати себе від більшості звичних продуктів. Це навіть не дієта, а просто правильне, смачне і здорове харчування, яке дозволяє отримати всі необхідні корисні речовини.
Якщо дотримуватися цієї дієти протягом 2-4 тижнів, то можна позбутися від 5-10 кілограмів, але середземноморська дієта цілком може стати новим способом життя, який дозволить вам не тільки і не стільки схуднути, але й підтримувати себе в прекрасній формі. Ця дієта багата йодом, кальцієм, вітамінами, білками і корисними жирами, а це означає, що ви будете відчувати прилив енергії протягом всього дня без болісного почуття голоду між прийомами їжі.
Середземноморська дієта не має протипоказань і підходить практично всім. Винятком є лише ті, кому не пощастило мати індивідуальну непереносимість того чи іншого продукту. Всі інші легко можуть починати правильно харчуватися в будь-який час, однак, якщо ваше звичайне харчування сильно відрізняється від запропонованого, зміна раціону рекомендується вводити поступово, щоб уникнути неприємних проявів адаптації організму до нової їжі.
Меню
Як вже було сказано, середземноморська дієта не передбачає відмови від ситних і смачних продуктів. Перший приємний сюрприз полягає в тому, що вам навіть не доведеться відмовлятися від хліба і макаронних виробів, так як без них складно уявити собі стіл теплих приморських країн. Але ви повинні врахувати, що борошняні вироби не повинні бути солодкими і добре, якщо вони будуть зроблені з борошна грубого помелу.
Так як більшість людей живуть не в найтепліших країнах і клімат їх далекий від середземноморського, ми звикли вживати досить велику кількість м'яса. Ця дієта не забороняє вживання м'яса повністю. Ви можете 1 або 2 рази на тиждень дозволяти собі шматочок курячої грудки, приготованої на пару, а от від червоного м'яса краще відмовитися. Якщо ж це занадто складно для вас, то звичну свинину і яловичину можна замінити бараниною, а от від жирного м'яса качки або індички доведеться відмовитися.
Основою середземноморської дієти є фрукти, овочі та зелень. Їх в щоденному раціоні має бути багато. Традиційними стравами для цієї дієти будуть будь-які вироби з помідор, буряка, капусти, в тому числі і морський, моркви, гарбуза, груш, яблук, апельсинів, лимонів. Не забувайте про салат, петрушку, цибулю шалот, часник та іншу зелень, яка вам доступна. Картопля ж, банани та ананаси краще виключити, зате винограду потрібно їсти вдосталь.
Ще один момент, без якого середземноморська дієта була б неефективна - це морепродукти. Ви можете вибрати будь-які сорти нежирної білої і червоної морської риби, які вам до душі. Крім цього, ви зможете урізноманітнити свій стіл стравами з креветок, мідій, устриць та інших морських продуктів. Вони повинні бути на столі щодня, виключаючи дні, коли в обід в якості основної страви ви вибираєте м'ясо.
Не варто забувати і про приправах. У Середземномор'ї дуже популярно оливкова олія, тому саме їм варто замінити вершкове масло і соняшникова. Для приготування деяких страв можна використовувати кунжутну олію. Солі і цукру намагайтеся вживати якомога менше, але не забувайте про червоний перець, чебрець, м'яту та інші приправи, які зроблять смак будь-якої страви більш насиченим. Майонез та інші жирні соуси доведеться виключити зі свого раціону, але ви скоро навчитеся поєднувати різні приправи так, що одне і те ж блюдо, приготоване під різними соусами з оливкового масла, соку лимона і різних трав, буде сприйматися по-новому.
Середземноморська дієта дозволяє випивати келих або два хорошого червоного сухого вина за вечерею, але інший алкоголь протипоказаний. Небажано зловживати міцним чаєм і кавою. Краще привчити себе пити багато мінеральної води - до 2х літрів в день, свіжих соків. Якщо без кофеїну вам складно, то звичайний чай можна замінити білим, а кава вживати тільки чорний без цукру, не більше однієї чашки на день.
Таким чином, ви маєте можливість переконатися, що середземноморська дієта - прекрасний вибір для тих, хто не готовий заради того, щоб схуднути на кілька кілограмів, терпіти позбавлення і голод протягом декількох тижнів. Але, як і при будь-якому новою схемою живлення, тут важлива звичка і система. Правда, при такій дієті не передбачається вживання ніяких екзотичних продуктів, так що ви звикнете до неї досить швидко. І крім зайвих сантиметрів зможете позбутися ще й від токсинів.