Якщо ви зіткнулися з такою проблемою, як цукровий діабет, необхідно враховувати той факт, що вам доведеться дотримуватися певної дієти, оскільки при даної хвороби порушуються обмінні процеси організму: підшлункова залоза не функціонує нормально і вироблення інсуліну, який відповідає за те, як організм засвоює цукор , знижується. Відповідно, виникає необхідність в нормалізації рівня цукру в крові пацієнта, з чим може впоратися медикаментозне лікування, а також правильно складена дієта. Продукти, які можна їсти при цукровому діабеті
В залежності від ряду факторів, наприклад, тяжкість хвороби, вага пацієнта і спосіб життя, який він веде, а також можлива алергія на деякі види продуктів - підхід до харчування повинен бути дуже ретельним.
Отже, що можна їсти при цукровому діабеті:
- Продукти з рослинними волокнами - грубі злаки, фрукти (перевагу слід віддати яблука, лимони і грейпфрута), овочі, горіхи, оскільки вони знижують рівень глюкози в крові.
- М'ясо, бажано куряче, хоча до двох разів на тиждень прийнятні страви, приготовані з яловичини, адже організм хворого потребує білках і вітамінах, які в ній містяться.
- Риба і морепродукти надзвичайно корисні при діабеті, тому якщо ви є їх шанувальником - можете сміливо включати в свій раціон.
- Молоко і похідні, зокрема, кисломолочні продукти: кефір, кисле молоко, несолодкий йогурт і знежирену молочну продукцію у випадку, якщо дуже хочеться сиру, сметани або вершків.
- Овочі та зелень, містять невелику кількість крохмалю і вуглеводів: петрушка, кріп, спаржа, шпинат, огірки, капуста і болгарський перець.
Які продукти протипоказані до включення в дієту при діабеті
- В першу чергу, це цукор, якщо на початку захворювання ви не можете відразу виключити його зі свого харчування, то хоча б поступово зводите його до мінімуму.
- Продукти, що містять вуглеводи, які швидко засвоюються - борошняні вироби, випічка і т.п. Хліб при дієті повинен бути житнім і білим, бажано, з висівками.
- Овочі, які багаті крохмалем і вуглеводами: буряк, картопля, морква, боби.
- Солодкі фрукти і фруктові соки - знову ж таки, з причини високого вмісту вуглеводів - суницю, банани, виноград.
- Продукти з підвищеним вмістом жирів - м'ясо, цільні молочні продукти, сало, майонез, сметана, ковбаса.
Орієнтовна дієта при цукровому діабеті
Лікарі і дієтологи пропонують велику кількість різних варіацій дієт, ми вибрали для вас одну з них, розраховану на шестиразове харчування:
Сніданок №1: два зварених круто яйця, відварне м'ясо і тушковані кабачки; каву або чай з молоком; максимум 10 грам вершкового масла з двома скибочками житнього хліба.
Сніданок №2: знежирений сир, тушковані баклажани із зеленню; кава з молоком.
Обід: розсольник з рибою або м'ясний бульйон з фрикадельками; нежирне смажене м'ясо і тушкована капуста; яблучний компот.
Полудень: ватрушка з висівок, настій шипшини або чай з лимоном.
Вечеря №1: голубці з м'ясом або тріска в маринаді.
Вечеря №2: кисле або яблуко / грейпфрут.
По суті, діабет - це скоріше певний спосіб життя, ніж невтішний вирок. Звичайно, буде хотітися солодкого, але потрібно враховувати потреби і проблеми організму і вибирати природні солодощі, які не принесуть шкоди, або набувати у кондитерській спеціальні продукти для діабетиків.