Готуємо курячі ніжки в духовці Головне в курочку - це золотиста і хрустка скоринка. Домогтися цього можна різними методами. Наприклад змішати в сковороді цукор і сіль, почекати поки інгредієнти утворюють карамель і вже в ній обсмажити курячі стегенця, наприклад. У такій глазурі скоринка виходить чудовою! Якщо ви хочете запекти цілу курку, то в процесі приготування її треба постійно змащувати власним жиром. Також, рум'яна кірочка виходить якщо м'ясо натерти майонезом та спеціями. Такий варіант підходить для готування на сковороді, в духовці або на грилі. Ще один спосіб, відносно молодий - запікати курку в рукаві. Це завжди просто і смачно. І нарешті, золотистої скоринки можна добитися, якщо змастити м'ясо оливковою олією і натерти спеціями. Ми запекли курячі ніжки, попередньо вмочивши їх в йогуртовий кляр, а потім обваляли в хлібній крихті. Результат дивовижний, обов'язково спробуйте і ви!
Інгредієнти:- Куряча гомілка 8 шт.
- Масло вершкове 80 г
- Перець чорний мелений 3 щіпка
- Сіль 2 щіпка
- Панірувальні сухарі 100 г
- Часник 3 зубчик
- Йогурт 200 мл
- Гірчиця 1 ст. л.
- Лимон 0.5 шт.
- Петрушка свіжа 0.25 пучок
- Сіль 4 щіпка
- Крок 1 Для цієї страви візьміть: курячі ніжки, йогурт без добавок, часник, гірчицю, половину лимона, хлібні крихти, вершкове масло, петрушку.
- Крок 2 Курячі ніжки промити і обсушити паперовими серветками. Натерти перцем і сіллю. Залишити в прохолодному місці на 20 хвилин.
- Крок 3 Петрушку порубати як можна дрібніше.
- Крок 4 В глибокій піалі змішати йогурт із зеленню і гірчицею. Видавити 3 зубчики часнику і сік половини лимона. Додати 4 щіпки солі. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на 20 хвилин.
- Крок 5 Кожну курячу ніжку занурити спочатку в йогуртовий кляр, а потім обваляти в панірувальних сухарях.
- Крок 6 Курячі ніжки викласти на деко, застелене пергаментним папером. На кожну ніжку покласти невеликий шматочок вершкового масла. Запікати в розігрітій до 180 ° С духовці 50-60 хвилин до рум'яної скоринки.
- Крок 7 Запечені ніжки трохи остудити і подавати з гарніром.