Зараз настає низка новорічних свят, а значить ікорпоратівних вечірок, коториепроводятся в різних ресторанах і кафе. На таких заходах багато їжі та алкоголю, причому їжі важкою, а алкоголю - міцного.
Дуже часто подібні застольявимативают, багато на них перегинають палицю, дозволивши собі зайвого, і портятсвою професійну репутацію. Чтобиізбежать неприємних наслідків подібного роду, варто придивитися до альтернативного варіанту -організувати фуршет прямо в офісі, на робочому місці.
Або ж можна сделатьвиездной фуршет, якщо справа відбувається навесні, влітку, ранньої осені. Адже поводдля вечірки - не тільки Новий рік, це може бути і День Народження фірми, Іден Народження співробітника.
Головна перевага фуршету - їжа на ньому легка, і її небагато. Адже головне в фуршеті - це спілкування.
Такий захід допоможе співробітникам з різних відділів познайомитися ближче набагато краще, ніж звичайний корпоратив.
Тут не вийде сховатися за обіднім столом, забарикадувавшись тарілкою з салатом. Хочеш - не хочеш, а доведеться розмовляти один з одним.
До речі, відсутність стільців, яке надає динамічність і рухливість подібного заходу, має ще один плюс - в порожньому просторі поруч зі столом можна влаштувати майданчик для веселих конкурсів та ігор.
Але які страви найкраще приготувати для фуршету? В першу чергу, це, звичайно ж, канапе.
Маленькі шматочки сиру, шинки, оливки, нанизані на шпажки - ідеальний варіант «на один укус». Канапе також може бути солодким, тоді на шпажки нанизують фрукти.
Складно уявити собі фуршет без такої страви, як тарталетки. Це невеликі кошички з тіста, куди поміщають всілякі салати.
Тісто тарталеток може бути дуже різним.
Вони ідеальні для подачі ікри. Також, як і канапе, вони можуть бути солодкими, якщо заповнити їх фруктами і збитими вершками.
Відмінне рішення для десертній частини фуршету - міні-тістечка. Вони набагато зручніше, ніж традиційний торт, який потрібно різати і розкладати по тарілках.
Дивовижне прикраса будь-якого найвишуканішого фуршету - шоколадне фондю. На стіл ставиться невеликий фонтан, з якого тече гарячий шоколад.
Поруч розташовані фрукти і шпажки. Фрукти насаджуються на шпажку і потім занурюються в фонтан.
Що стосується гарячих страв, то тут варто звернути увагу на міні шашлички. Завдяки своєму невеликому розміру, для них найкраще підходять курячі сердечка і печінку.
А також міні восьминоги і креветки. Втім, ніхто не заважає зробити міні-шашлик з традиційних свинини і баранини.
Але все ж перевагу варто віддати першому варіанту, так як курячі тельбухи і морські гади - більш вишуканий, хитромудрий, і головне - легкий варіант.
Ще один варіант гарячої страви для фуршету - запечені капелюшки печериць на шпажках. При бажанні їх можна наповнити салатами.
І нарешті, найсучасніший варіант страви для фуршету - це роли і суші. Зараз вони користуються величезною популярністю, і їх їдять практично все.
Алкоголь для фуршету повинен бути таким же легким, як і їжа, а також поєднуватися із загальним меню. До того ж, якщо йдеться про діловий фуршеті, немає ніякого сенсу налягати на випивку - тут важливо зберегти обличчя.
Відмовтеся від таких напоїв, як горілка, коньяк, текіла. Замініть їх шампанським, легким молодим вином.
В принципі, можна обійтися взагалі без алкоголю.
Щоб фуршет пройшов вдало саме для вас, варто пам'ятати про загальні правила поведінки на подібних заходах. Не можна класти собі в тарілку занадто багато їжі - ви завжди зможете повернутися за нею до столу.
Не затримуйтесь біля столу занадто довго, дозвольте іншим також покласти собі їжу. Якщо ви на дієті, тримайте келих з напоєм у правій руці, а їжу накладайте лівій - так у вас вийде з'їсти значно менше. І повторимося ще раз - остерігайтеся перебрати з алкоголем.
Не можна курити там, де проходить фуршет. Якщо мова йде про приміщення - то все зрозуміло, а якщо фуршет проходить на відкритому повітрі?
У цьому випадку, бажаючий покурити повинен відійти від столу, щоб не змушувати дихати димом некурящих.
Підводячи підсумок, хочеться відзначити величезний плюс фуршету - вам не доведеться замовляти дорогі банкетні зали і витрачатися на дорогий міцний алкоголь і жирні страви, а також платити аніматорам. Так що до всього іншого, фуршет - це економний варіант, а також легкий в підготовці, і, не дивлячись на це, ефектний.
Та й ефективний, так як відмінно сплачувати команду. Тому наступного разу, коли виникне питання про вечірку для всього колективу, вибирайте форму проведення - фуршет і точно не прогадаєте!