Що приготувати дітям на святковий стіл

Канапе для непосиди

Від 1 до 3 років

"Напередодні дня народження Платона я буквально збилася з ніг: готувала тушковане м'ясо і картопляні котлетки, овочеве рагу і салат з буряка з чорносливом. Загалом, намагалася зробити стіл максимально корисним і цікавим для нашого іменинника та гостей. А приблизно за півгодини до початку свята ми вирішили приготувати ще й невеликі, витіювато прикрашені бутербродики - канапе. Саме вони і користувалися успіхом у Платона, а інші кулінарні шедеври залишилися без уваги, адже синочок був занадто схвильований, щоб нормально повечеряти ", - ділиться своїм досвідом Катерина, мама дворічного Платона. Дійсно, смакові пристрасті малюків до трьох років, як правило, консервативні, а нервова система незріла і легкозбудливою. Тому, запрошуючи в будинок гостей, не варто розраховувати, що малюк буде чинно сидіти за столом, віддаючи належне приготованим мамою страв. Тобто за стіл малюк, звичайно, сяде, і, швидше за все, почне тягнути руки до салатів, пиріжків і чужим тарілках. Але от толком поїсти під захопленими поглядами бабусь, дідусів та інших родичів дитині навряд чи вдасться. Звідси висновок: погодувати малюка варто заздалегідь, до приходу гостей. Зазвичай крихітка їсть на вечерю сирок? От і не станемо порушувати прекрасну традицію!

Багато мам напередодні торжества задаються питанням про те, що приготувати дітям на святковий стіл. Погодуйте дитини звичними стравами, тоді за святковим столом він буде вести себе набагато спокійніше.

А для того щоб ваш непосидючий зайченя НЕ зачерпував рукою салат із загальної салатниці і не тикав пальчиком в холодець на тарілці дяді Колі, поставте ближче до дитини страви, розраховані спеціально на нього. Це можуть бути ті ж канапе - маленькі різнокольорові бутербродики напевно привернуть дитячу увагу. Канапе легко зробити з пшеничного або житнього хліба, або з скибочок листкового тіста, яке тонко розкочують, ділять на фігурки діаметром не більше п'яти сантиметрів і випікають в духовці. Канапе можна робити з овочами, фруктами, нежирним сиром, домашнім паштетом з індички. Головне, щоб виглядали міні-бутерброди апетитно і привабливо. Незайвою на столі буде і фруктова тарілка. Для малюка варто очистити фрукти і нарізати їх невеликими шматочками, щоб малюк міг відразу покласти вподобаний шматочок у рот і не вдавитися. Домашня пастила, сушіння та дитяче печиво - ось частування для вашого сонечка і готово.

Наводимо красу

Перше правило говорить: щоб страва було з'їдено, воно має бути красивим і апетитним.

Взяти ту ж вівсянку: одна справа - клейка розмазня, розплився по глибокій тарілці, і зовсім інша - та ж каша, але прикрашена намальованою варенням забавною мордочкою, цукатами і горішками. А вже якщо ця смакота лежить в симпатичною піалі або креманке, то від охочих поласувати вівсянкою НЕ буде відбою. Але каша - це, звичайно, крайній випадок (для прикладу). Прикрасити можна (і потрібно!) Будь-яку страву, будь то картопляна запіканка або сирний пиріг. Не менш важливо правильно сервірувати стіл. Ні, виймати з буфету дістався від бабусі порцеляновий сервіз не обов'язково. Відмінним і дуже практичним виходом стане одноразовий посуд. Але не звичайна, біла, а святкова: різнобарвна, весела. Такі тарілочки і стаканчики не розіб'ються, до того ж їх не доведеться мити. Покладіть поруч з кожною тарілочкою великі паперові серветки. Не полінуйтеся прикрасити серветки і стаканчики забавними наклейками або малюнками.

За компанію

У хорошій компанії і оцет солодкий!

Звідси правило друге: запросивши в гості друзів крихти, не заважайте їм насолоджуватися товариством один одного.

Ні, розважати дітей, звичайно, доведеться. Конкурси, ігри та домашні лялькові вистави тільки вітаються. Але от сидіти з малюками за столом, годуючи їх всілякими стравами і щохвилини обсмикуючи: "Вася, не мели ногами!", "Катя, прибери лікті зі столу!", "Поліна, витри руки серветкою!", Не варто. Розкладіть страви по тарілочках і тактовно ідіть на деякий час. Нехай діти відчують радість від своєї першої самостійної трапези. Під час такого колективного застілля апетит напевно прийде!

Визначаємося з меню

Правило третє (перевірене часом): всі діти (за рідкісним винятком) позитивно ставляться до таких страв, як макарони, пироги та млинці.

Кожне з цих страв можна зробити дуже смачним, ситним і корисним. "Макарони по-флотськи" - ідеальне блюдо для розвеселу піратського вечері. Пиріг з куркою і пряними травами (або рибний розтягай) - відмінна альтернатива гамбургерів і фішбургери. Млинці з різноманітними начинками (м'ясом, сиром, вишнею) напевно припадуть до смаку дівчаткам, що мріють пити чай так само витончено, як Мальвіна. Ну гаразд, з ситними стравами розібралися, переходимо до головного. Адже свято не свято, якщо на столі, як за помахом чарівної палички, раптом не з'явиться солодке.

Його Величність Торт

"Перший день народження Міли ми вирішили відзначити з розмахом - замовили в кондитерській торт розміром чи не більше самої іменинниці. З гостей були дві мої приятельки з діточками півтора і двох років. Мілі я дала малесенький шматочок торта, а от її маленькі гості розкапризувався і зажадали добавки. В результаті в одного з них на наступний день було легкий розлад шлунка і на щічках виступив діатез. Батьки ненажери були вкрай незадоволені ". Звичайно, перший день народження повинен запам'ятатися надовго. Але не обов'язково завдяки чудовому торту. Є багато інших, які не мають відношення до кулінарії, способів. Але про них - наступного разу. Сьогодні - про солодощі. Дітям до трьох років краще не давати тістечок з кремом, шоколадних цукерок і тортів, в яких, як правило, досить багато всяких небажаних інгредієнтів: барвників, консервантів, ароматизаторів. Краще побалуйте малюків нежирним пирогом власного приготування. Вже в його-то якості ви точно будете впевнені.

Маленьким Сластьона 2-3 років можна запропонувати зефір, пастилу або мармелад. Ці солодощі містять корисні для здоров'я пектини.

Печиво (особливо домашнє), сушки, бублики, пряники - також бажані гості на солодкому столі для карапузів. Ще одна корисна солодка страва - фруктовий салат. М'які, дрібно нарізані фрукти (банан, грушу, яблуко, абрикос) полийте злегка підсолодженою і збитою нежирною сметаною або йогуртом. Прикрасьте салат яскравою ягідкою або виноградинку без кісточок. Більш дорослу компанію дітлахів, крім домашньої випічки, порадуйте морозивом. Звичайно, його теж можна приготувати самостійно - так ласощі вийде менш шкідливим, але справа це досить клопітка. Домашнє морозиво готується на основі молока, вершків, яєчних жовтків і цукру. При цьому можна використовувати будь наповнювачі: какао, горіхи, ягоди, фрукти, варення, печиво, тертий шоколад. Правильно приготоване ласощі виходить незвичайно смачним і ніжним.

От тільки робити заздалегідь його не рекомендується: в домашньому морозиві досить швидко утворюються кристалики льоду, і воно набуває неприємну снежістую структуру. Втім, навіть покупної пломбір напевно викличе бурю захоплення. Морозиво чайній або десертній ложечкою розкладіть в невеликі блюдечка або креманки (порція не повинна бути великою, щоб дитина не застудився, однієї кульки цілком достатньо), прикрасьте товченими горіхами, фруктами, свіжими ягодами. Можна додати трохи варення або джему. Ну і звичайно, не забудьте про торт. Якщо дворічні крихти будуть однаково раді і маминої Шарлотці і величезному "Наполеону", то дошкільнята вже цілком здатні оцінити смак і красу справжнього торта. Вибирайте торти без надлишку жирного крему, алкогольних просочень і шкідливих добавок. І не забудьте, що малюки запам'ятають не так смак торта, скільки святкову атмосферу, що панує під час чаювання. Ось її-то і постарайтеся створити в першу чергу: вимкніть світло, запаліть свічки (на торті - в день народження, на столі - під час інших сімейних свят), разом заспівайте якусь добру душевну пісню, скажіть один одному приємні слова, якщо буде час і настрій - нарядитеся в карнавальні костюми або смішні блискучі ковпачки. Для маленьких гостей приготуйте які-небудь нехитрі сюрпризи. Нехай це будуть наклейки, листівки або симпатичні пряники у вигляді звіряток - діти цінують будь-які подарунки та знаки уваги. Такий веселе свято обов'язково запам'ятається! Причому навіть у тому випадку, якщо страви на вашому столі не будуть особливо вишуканими.