Млинці - одне з найпопулярніших страв російської кухні. Ще з давніх часів воно символізує сонце. Без млинців не обходився жоден свято. Але яке цю трудомістке заняття - пекти млинці! І не кожній господині під силу, на жаль. Іноді на це йшов не один рік, поки господиня навчиться пекти млинці. Але в наш прогресивний час, щоб полегшити працю господині, була винайдена млинниця.
Давайте коротко розглянемо переваги електромлинниці: спрощення процесу випікання млинців (він стає настільки простий, що з ним впораються навіть діти); значно зменшується час випікання (можна спекти від двох до шести млинців); млинець не пригоряють і добре присмажуються; млинці виходять ідеальними на вигляд.
Недоліки електричної млинниці: температурний режим слід виставляти автоматично, інакше ваші млинці пригорять; електромлинниці велика і закономірно виникає незручність з миттям.
Як виглядає електромлинниці?
Блинница зовні схожа на електроплитку. На поверхні її розташовані заглиблення, в які і варто заливати тісто. Число і діаметр заглиблень різні у різних моделей. Поверхню, що безпосередньо стикається з млинцями, може мати антипригарне покриття, яке без проблем дозволить готувати смачні млинці без масла і запаху диму. Такі млинці містять набагато менше масла і будуть набагато корисніше. Також робоча поверхня у деяких млинниць - змінна.
Виробники млинниць.
Tefal - одна з найбільших фірм-виробників кухонної техніки. Млинниць цієї фірми є кілька видів:
- Tefal PY3002 - розрахована на випікання одночасно 4 млинців, має антипригарне покриття. Діаметр кожного одержуваного в результаті млинця - 12 см. Є спеціальний індикатор нагріву млинниці до робочого стану. У комплекті є ополоник і 4 дерев'яних лопаточки для перевертання млинців. Конструктивно передбачена також система зберігання насадок, що знаходиться всередині приладу. Потужність млинниці - 900 Вт.
- Tefal PY5510 - розрахована на випікання одночасно 6 млинців. Діаметр одного млинця - до 12 см. Потужність її 1000 Вт В іншому - така ж, як і попередня.
- Tefal dual PY6001 - 2 змінні пластини для випікання млинців: на 6 невеликих (діаметром 12 см) або на 2 млинця розміром побільше (діаметр 20 см). В іншому все те ж саме, що і у попередніх моделей.
- UNIT UGP-30 - розрахована на випікання 1 млинця, потужність 1200 Вт, є відсік для зберігання аксесуарів. У комплекті йдуть також ополоник і 4 лопаточки для млинців.
- UNIT UGP-40 - розрахована на випікання 4 млинців, потужність 1200 Вт, є змінна плитка, відсік для зберігання аксесуарів. У комплекті, як і у попередньої моделі, - ополоник і 4 лопатки для млинців.
Поради щодо вибору млинниці.
Перш ніж купувати електричну млинниць, визначтеся з потребами вашої родини. Незграбно буде купувати млинниць, яка розрахована на випікання одночасно 6 млинців, якщо у вашій родині їх ніхто особливо не любить. Також потрібно визначитися з місцем зберігання млинниці, тому якщо ви виберете дуже габаритний прилад, то вам просто ніде її буде зберігати. Рекомендується купувати млинниць, що має антипригарне покриття. Навіть якщо ви будете смажити млинці з рослинним жиром, то антипригарне покриття значно спростить приготування. Також воно набагато спрощує і полегшує процес миття. Якщо ж ви раптом захочете піч різні за розміром млинці, то варто, мабуть, взяти млинниць зі змінною панеллю.
Рецепт найпростіших млинців.
Нам потрібно: 2 яйця, 2 склянки борошна, 400 мл молока, сіль, цукор (додаємо за смаком) - сода на кінчику ножа. Приготування: збити 2 яйця, додати води, помішуючи поступово додавати борошно, сіль, цукор, соду, трохи рослинного масла. Все перемішуємо і смажимо. Смачного! Тепер гості напевно не застануть вас зненацька, адже млинниця дозволить приготувати смачне частування за якісь 10 хвилин!