Торт "Полуничка"

Дві прямокутні форми для запікання застилаем пергаментним папером. У мисці електричним міксером збиваємо 12 яєць і 2 склянки цукру. Збиваємо близько 10 хвилин на високій швидкості. Маса повинна збільшитися в обсязі в 3 рази. Вводимо в суміш борошно. Акуратно перемішуємо за допомогою лопатки. Розподіляємо тісто по двох застелений формам для запікання. Запікаємо 17-20 хвилин при 175 градусах до сухої зубочистки. Готові коржі для торта охолоджуємо спершу у формі для запікання, потім на решітці. Полуницю моєму, довільно нарізаємо, складаємо в чашу блендера і подрібнюємо до однорідності. Вершковий сир збиваємо зі склянкою цукру до однорідної густої маси (буквально 1 хвилину). Додаємо склянка жирних вершків і збиваємо ще 2-3 хвилини до повітряної маси. Кожен бісквітний корж розрізаємо вздовж навпіл. Формуємо торт шарами в такій черговості: бісквіт - полуничне пюре - вершковий крем - бісквіт - полуничне пюре - вершковий крем - бісквіт і т.д. Останнім повинен бути шар вершкового крему, їм потрібно рівномірно покрити весь торт зверху і з боків. Залишається тільки прикрасити торт свіжою полуницею, а також шоколадом або шоколадною глазур'ю. Потім відправляємо торт в холодильник для застигання і просочення хоча б на кілька годин, після чого торт можна подавати. Смачного!

Кількість порцій: 12