Лимонний торт з рікоттою

Інгредієнти:

• ванільні вафлі пластин - 72 Штук
• розтопленого несолоного масла - 6 Ст. ложок
• сиру Рікотта - 2 Чашки
• вершкового сиру - 120 Грам
• великих яйця - 2 Штуки
• цукрового піску - 1/3 склянки
• лимонної цедри - 2 Ст. ложки
• лимонного соку - 3 Ст. ложки

Розігріти духовку 190 градусів. У кухонному комбайні подрібнити вафлі до дрібної крихти.

У вас повинно вийти дві склянки.

Додати масло і продовжувати збивати, поки суміш рівномірно НЕ зволожиться. Викласти суміш у форму для випікання зі знімним дном, сильно притискаючи з усіх боків.

Помістити форму на лист для випічки і випікати до рум'яної скоринки, від 10 до 12 хвилин. Прибрати з духовки. У чистому кухонному комбайні змішати Рікотта, вершковий сир, яйця, цукор-пісок, лимонний сік і лимонну цедру до отримання однорідної маси.

Вилити масу на гарячу кірку для торта і випікати до коричневого кольору, від 30 до 35 хвилин. Дати повністю охолонути на решітці.

Безпосередньо перед подачею посипати торт цукровою пудрою, якщо це необхідно.

Кількість порцій: 8