Якщо ви прихильниця такого смачного екзотичного фрукта, какківі, то ці рецепти для вас. «Китайський агрус» - так часто називають етотудівітельний фрукт в народі. 3 рецепта найсмачніших тортів, в яких ківі являетсяодним з головних інгредієнтів. Такі гарні і смачні страви можна пріготовітьна один із сімейних вечерь, а можна і здивувати ними гостей на будь-яке свято.
Холодний торт з ківі
Вам знадобляться наступні продукти:
- 6шт. ківі
- бісквітниехлебци - 175 гр.
- 150гр. м'якого, що розтанув вершкового масла
- жірниеслівкі - 500 мл.
- 150гр. товчених горішків мигдалю
- ванільнийсахар - 1 упаковка
- 1чайная. лож. пудри цукрової
- дляглазурі - 125 гр. цукру
- свежіежелткі - 3 шт.
- немногожареного мигдалю
Процес приготування:
1. Складіть бісквітні хлібці в пакет і подрібніть їх в крошкупрі допомогою качалки. Потім візьміть антипригарний глибоке деко круглойформи і розподіліть по його дну приблизно половину отриманої бісквітної крихти.
2. В окремій чаші ретельно розітріть вершкове масло, затемдобавьте до нього цукор для глазурі, 250 мл вершків, жовтки, ванільний цукор імелко мелений мигдаль. Все добре розмішайте.
3. Візьміть 3 ківі, очистіть їх і наріжте маленькими кубікамі.Смешайте ківі з приготовленою вершково-мигдальною масою.
4. Тепер викладіть всю цю суміш з ківі в вашу форму поверхслоя подрібненого бісквіта. Зверху присипте все залишилася бісквітної крошкой.Закройте антипригарну форму кришкою і приберіть в холодильник на 6 годин.
5. Через певний час дістаньте форму і переложітеполучівшійся торт на блюдо. Решта 3 шт. ківі наріжте кружальцями іукрасьте ними всю поверхню торта.
6. Ті жирні вершки, що залишилися (250мл) збийте разом з цукровою пудрою так, щоб вийшов густий крем. За допомогою кондитерського шприца прикрасьте ваш торт. Бокаслівочно-бісквітного торта обсипте смаженим мигдалем.
Торт з ківі і мусом
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 6штучек ківі
- сир-0,5 кг
- 1яйцо
- жірниеслівкі - 750 мл
- 3свежіх жовтка
- пшенічнаямука - 125 гр.
- 175гр. пудри цукрової
- щепоткаповаренной солі
- 750гр. вершкового масла
- желатін- 4 чайн. ложки
- 1чайная. ложка лимонної цедри
- сокдвух лимонів
- апельсиновий, або будь-який інший лікер - 80 гр.
Процес приготування:
Етап 1. Готуємо тісто для торта
На блюдо просійте борошно і зробіть в центрі поглиблення. У етоуглубленіе засипте цедру лимона і сіль, влийте сире яйце. Вершкове маслопорубіте дрібними шматочками і додайте до борошна. Вимісити з усього цього гладкоетесто і приберіть його в холодильник на півгодини.
Через певний час дістаньте тісто і покладіть на круглийпротівень з антипригарним покриттям діаметром близько 24-26 см. Поставте форму вразогретую до 200С духовку і випікайте протягом 17-20-ти хвилин.
Етап 2. Готуємо начинку
Спочатку необхідно замочити желатин на 10 хвилин в холоднойводе. На 4 чайн. ложки желатину потрібно приблизно 2 чайн. ложки води.
Сир розітріть з рештою 150 гр. цукрової пудри. Затемдобавьте в цю масу сік, віджатий з лимонів і свіжі жовтки.
Не перестаючи помішувати, розігрійте желатин, чтобиразошлісь абсолютно всі грудочки і влийте його в вашу сирно-лимонну массу.Дайте масі охолонути, потім влийте в неї заздалегідь збиті вершки і лікер.
Етап 3. Закінчуємо приготування торта
Спечений за цей час корж дістаємо з духовки і викладиваемна широке блюдо. Поверх коржа викладаємо рівномірним шаром пріготовленнуюначінку. Щоб вона не розтеклася, бажано взяти чашу з високими краямі.Уберіте торт в холодильник на 6 годин.
Коли дістанете торт з холодильника, прикрасьте всю егоповерхность кружечками ківі.
Бісквітний торт з ківі
- ківі- 3 шт.
- 5яічних жовтків і білків (окремо)
- мед- 200 гр.
- 200гр. пшеничного борошна
- Разрихлітель- 2 чайн. ложки
- 750мл жирних вершків
- ванільнийсахар - 1 пакетик
- 2чайн. ложки пудри цукрової
- Слівоч.размягченное масло - 1 стол. лож.
- толчениефісташкі
Процес приготування:
Етап 1. Готуємо бісквіт
Яєчні жовтки разом з медом збийте міксером вкремообразную масу. В окремому посуді збийте яєчні білки так, чтобиполучілась густа щільна піна.
До жовтків з медом додайте борошно і розпушувач, збийте вседа однорідної маси, а потім поступово введіть збиті білки і все размешайте.В останню чергу додайте в тісто вершкове розтоплене масло і перемешайтевсе до одноманітного стану.
На дно глибокої круглої форми для випічки постелітепромасленную папір і викладіть на неї тісто, що вийшло. Випікайте корж взаранее розігрітій до 180С духовці протягом 25-30-ти хвилин. Як тільки коржбудет готовий, тут же вийміть його з форми, дайте охолонути, а потім разрежьтеполученний бісквіт на три рівних шару.
Етап 2. Готуємо начинку
Перелийте жирні вершки в глибоку чашу і почніть взбіватьміксером протягом 30 сек., Потім додайте до них ванільний цукор і сахарнуюпудру. Збивайте все до тих пір, поки маса не стане дуже густою і плотной.Ківі наріжте кружальцями завтовшки около3 мм.
Етап 3. "Збираємо" торт
Візьміть перший пласт бісквіта, покладіть його на блюдо івиложіте поверх нього 4 столових ложки приготованого тільки що слівочногокрема. Поверх крему покладіть кілька кружалець ківі. Накрийте все це вторимслоем бісквіта і знову виконайте те ж саме. Зверху акуратно покладіть третійпласт бісквіта і залийте весь вийшов торт рештою слівочнимкремом.
За допомогою кондитерського шприца зробіть прикраси дляторта. На довершення обсипте ваш твір рубаними фісташками і украсьтеоставшіміся часточками ківі.
Бісквітний торт готовий!