ПРОДУКТИ:
Для заливки:
• 1 л води
• 1 ст. л. солі
• 3 ч. Л. цукру
ГОТУЄМО:
Початки очистити, видалити плодоніжки, листя, волокна, після чого їх бланшувати в киплячій иоде протягом 2-3 хв.
Потім охолодити в проточній холодній воді. Акуратно відокремити ножем зерна від стержня і промити їх холодною кип'яченою водою. Заповнити зернами підготовлені банки по плічка і залити гарячим (90-95 ° С) розчином солі і цукру, довести до кипіння, проварити протягом 3-5 хв.
Банки закупорена. Стерилізувати: пів-літрові - 30 хв, літрові - 40-50 хв. Банки швидко охолодити і зберігати при кімнатній температурі.