Те, що вівсяна каша дуже корисна, доводити не треба: вона благотворно впливає на травлення, покращує стан шкіри, а каша з грубих сортів вівсяних пластівців допомагає знижувати рівень холестерину в крові. Вівсянка містить всі необхідні для здорового сніданку речовини (насамперед - вуглеводи). Крім того, вона доступна абсолютно кожному: вартість вівсяних пластівців варіюється від 20 до 60 рублів залежно від ваги і виробника.
Здавалося б, всім хороша, проте непросто щоранку їсти вівсянку, через тиждень на неї і дивитися не захочеться, і ні які розмови про корисність цієї каші не змусять її є ні вас, ні вашу родину.
Як цього уникнути? Як полюбити геркулес вівсяні пластівці?
Відповідь проста: додати різноманітності. Щоранку вівсянку можна готувати настільки по-різному, що вона не тільки не буде набридати, а, навпаки, стане найулюбленішим ранковим стравою.
Почнемо з того, з чого варити вівсяну кашу. Найкраще купувати пластівці «Геркулес»: вони бувають різного помелу, залежно від ступеня обробки вівса. Чим більше вівсяні пластівці, тим вони корисніше, але їх доводиться довше варити (близько 15 хвилин). Пластівці дрібного помелу варяться близько 5 хвилин, а деякі можна взагалі не варити - вони прекрасно розпарюються в окропі.
Класичний рецепт вівсяної каші: 1 склянка пластівців залити 2 склянками води і залишити набухати (можна на всю ніч). Вранці додати ще склянку води або молока і варити 3-5 хвилин, сіль і цукор додати за смаком.
А тепер про різноманітність: при варінні або вже в готову кашу можна додавати різні фрукти, ягоди, варення. Із сухофруктів підійдуть курага або родзинки. Також кашу можна посипати товченими горіхами, кешью, гарбузовим насінням.
Зараз у магазинах продається багато каш, в які вже додані злаки, шматочки фруктів або ягід. Звичайно, такі суміші зручніше в приготуванні, та й голову ламати не треба над новим рецептом. Тим не менше, кожен погодиться, що свіжі фрукти, ягоди, натуральне молоко завжди корисніше консервованих і сушених добавок. Тому, якщо у вас є час, намагайтеся готувати вівсянку самостійно, експериментуйте з добавками. Головне тут - проявити фантазію.
Ось декілька простих рецептів вівсяної каші з «добавками».
Морквяна вівсянка. Натерти велику моркву, засипати цукром, дати настоятися, щоб морква пустила сік, а потім змішати з готовою кашею. Можна додати ложку сметани.
Вівсяні тістечка. У готову вівсянку засипати сухофрукти, дати настоятися, поки каша не набубнявіє - тоді її можна буде нарізати великими кубиками. Кожен кубик змастіть зверху збитим яйцем з цукром і запікайте в духовці на деку до готовності.
Вівсянка з сиром. У зварену кашу покладіть кілька ложок жирного сиру і ретельно перемішайте. Така каша містить не тільки необхідні вуглеводи, але і кальцій, а за смаком дуже ніжна і легка.
Вівсяний молочний суп. У готову вівсянку влити ще стакан молока і довести до кипіння - в результаті вийде густий суп, який можна заправити медом або кленовим сиропом, а зверху посипати товченими горіхами.
Вівсянка для ласунів. Зваріть вівсяну кашу і перед тим, як подавати її на стіл, додайте кілька ложок згущеного молока або заварного крему і перемішайте. Звичайно, калорійність такої каші піднімається в кілька разів, зате діти такі ласощі обожнюють!
Вівсянка з «бомбочками». А це вже хитрий хід для батьків, які ніяк не можуть змусити дитину з'їсти вівсянку. Пограйте в сапера (або як варіант - в шукача скарбів): в готову кашу покладіть кілька великих ягід з варення (полуничного, суничного), а потім ретельно «замаскуйте» ці ягоди вівсянкою і попросіть дитину знайти всі «бомбочки». Захопившись пошуком, дитина неодмінно з'їсть всю тарілку.