Печінка в організмі людини сприяє необхідному для нього обміну речовин. У печінці відбувається вироблення жовчі, необхідної для переварювання їжі. Якщо не дотримуватися правильне харчування, це може сприяти поганій роботі печінки і загострення різних захворювань.
Що потрібно дотримуватися, щоб печінка добре функціонувала? Перше це режим харчування, при цьому скоротити продукти, які дратують печінку, продукти харчування повинні проходити термообробку. Така дієта забезпечує максимальний спокій печінки одночасно не позбавляючи організм важливих для нього поживних речовин.
Які продукти харчування можуть сприяти відновленню печінки при виниклому дискомфорті і тяжкості в боці, гіркоти у роті? Враховуючи наш скажений ритм життя, наша печінка схильна перевантажень, споживаючи в їжу різні надмірності. Це, наприклад, шматок торта, з'їдений після живильного обіду, або апетитний жирний шашличок, від якої неможливо відмовитися. А печінка нам відповідає на це тяжкістю в боці і гіркотою в роті.
Отже, наведемо найбільш корисні продукти харчування для печінки, які допоможуть заспокоїти наш важливий орган:
- споживання гарбуза в будь-якому вигляді (каша, гарбузове насіння, оладки та ін.);
- супи з овочів - можна вегетаріанські, м'ясний бульйон який проціджують;
- нежирне біле м'ясо телятини, курей, індички у відварному вигляді, запеченому без додавання олії, або котлети на пару;
- риба нежирна - філе тріски, сазана, судака, приготована на пару або в запеченому вигляді. Добре засвоюється хек, тунець, горбуша, минтай. Необхідний для печінки білок містить річкова риба судак, лящ, короп, окунь.
- низькокалорійний сир жирністю не більше 2%, рекомендується близько 100-200г на добу, також молочні продукти у вигляді кисляку, кефіру, тана.
- дуже корисні каші - гречана, зі злаків, вівсяна;
- олія оливкова холодного віджиму, рослинні масла;
- овочі переважно пройшли термообробку, якщо переносимість печінки хороша, то можна свіжі у вигляді салатів, заправлених олією;
- сухофрукти - родзинки, курага, чорнослив;
- кисіль, пудинг, фруктове желе;
- підсушений зерновий хліб;
- настої з шипшини або ромашки;
- картопляний сік дуже корисний для печінки, наповнює її енергією і очищає;
- сирі томати сприяють зниженню запальних процесів у печінці;
- оливки також корисні для печінки, підвищують вироблення жовчного соку;
- авокадо забезпечує захист печінки від шкідливого впливу навколишнього середовища.
Цікавий факт: печінка є найбільшим органом в людському тілі, і може важити близько 1, 5кг. Вона відповідає за життєво необхідні процеси - обробляє білки, вуглеводи, переробляє жири і видаляє продукти розпаду з організму. Печінка має властивість самовідновлюватися. Навіть вся віддалена печінку при операції, частка її будується знову через кілька тижнів.
Якщо людина має захворювання гепатоз печінки, йому необхідний особливий раціон.
Ось деякі продукти харчування для печінки, які дозволяються вживати для відновлення печінки:
- Напої. Чи не забороняється вживання чаю, чаю з молоком, натуральної кави.
- Борошняні вироби. Хліб житній, пшеничний, докторський вчорашньої випічки. Вівсяне печиво.
- Молочні продукти. Всіляке молоко в будь-якому вигляді - цільне, згущене.
- Продукти кисломолочні - кефір, сир, сметана, кисляк.
- Жири. Вживати їх потрібно в помірній кількості. Це оливкова, вершкове масло, соняшникова рафінована масла.
- Страви з яєць. Корисний омлет з білків, саме яйце додається тільки в кулінарні вироби, але жовток можна вживати в мінімальній кількості - один в день.
- Важливе місце займають супи. Їх готувати слід зі свіжих овочів, без засмажкою коріння. Також корисним буде приготування молочних і фруктових супів.
- Крупи. Корисна складова раціону - вівсянка, гречка, геркулес, з додаванням молока або сиру.
- М'ясні, рибні продукти повинні бути приготовані на пару або в запеченому вигляді. М'ясо курчат, телятини протипоказані хворим гепатитом.
- Фрукти і ягоди можна вживати всі, крім кислих видів - лимона, смородини. Корисно включити в раціон мед, тільки в невеликих кількостях.
- Безсумнівно, корисні сирі овочі і свіжа зелень.
- До закусок будуть ставитися сир, шинка, тріскова печінку.
Що потрібно прибрати з харчування у разі появи ознак нездоров'я печінки? Головним чином це все гостре, жирне, кисле, копчене. Виключені продукти тривалого зберігання, наповнені консервантами, різними стабілізаторами та барвниками.
Не рекомендується вживати жирне м'ясо, таке як яловичина, свинина, м'ясо гусака і качки, також сало, різні ковбаси, маринади, в яких завжди є зміст оцту. Потрібно відмовитися від цибулі та часнику в сирому вигляді, перцю чилі, хрону, гірчиці. Слід виключити вживання міцної кави і алкоголю в будь-яких кількостях.
Які корисні продукти харчування потрібно їсти, щоб потримати здоров'я печінки?
Це така їжа, що не перевантажує печінку і легко переробляється. З овочів корисно вживання моркви, буряків, кукурудзи, томатів і огірків, гарбуза, кабачків, капусти.
Щоб заспокоїти хвору печінку добре підійде сік з моркви свіжовичавлений, в який можна додати ложку сметани або ложку будь-якого рослинного масла. Яйця вживати тільки всмятку два рази на тиждень.
Необхідні білки містяться в бобових - сочевиці, бобах, квасолі, зеленому горошку. Бобові рослини також мають сечогінну дію, виводячи з організму зайву рідину, що дуже важливо для правильної роботи печінки.
При хворобі печінки рекомендують пити мінеральну воду. Воду потрібно пити прогрітій до 45 ° і саме в стадії загоєння, а не в гострий період хвороби. Пити по одній склянці три рази в день. Якщо кислотність шлункового соку низька, то пити за 30 хвилин до їжі, при нормальній кислотності за 50-60 хвилин, якщо підвищена - за 1, 5:00.