Як правильно харчуватися при захворюванні печінки?

Людина, бажаючи прожити «повну» життя намагається випробувати і дізнатися якомога більше речей. Це стосується і різних страв кухонь світу, і куріння, і прийому наркотиків, вживання спиртних напоїв і навіть екстремальні види спорту. Цей список можна продовжувати до нескінченності. Розширення кругозору - похвальне заняття, однак зловживання тієї ж гострою їжею може привести до серйозних проблем зі шлунком.

Про одну з таких проблем і піде мова. Захворювання печінки. Здавалося б, що печінка далеко не найважливіший орган в організмі людей, для чого взагалі вона потрібна? Насправді, печінка такий же важливий і крихкий орган, як серце або шлунок. Хвороба печінки переноситися людиною досить важко, так як відбуваються серйозні збої в обміні речовин і травних процесах, які з кожним днем хвороби уповільнюють свою дію. Не варто затягувати з походом до лікаря, який зможе зробити УЗД, провести всі потрібні аналізи і призначити правильне лікування і дієту. Так, слово «дієта» лякає багатьох людей, які люблять із задоволенням поїсти, але тут питання постає руба: або здорова печінка, або поступова загибель організму і надалі неможливість вживання обожненої їжі.

Давайте поговоримо про те, як правильно харчуватися при захворюванні печінки і підібрати дієту, щоб при цьому не морщитися кожен раз під час прийому їжі, але й виконувати призначення лікаря? Відповідь є. Лікарі - не звірі, вони такі ж люди, які несуть величезну відповідальність за людські життя, тому вони намагаються убезпечити і себе і пацієнта від можливих ускладнень. Якщо печінка знаходиться в самому жалюгідному стані, то фахівець все одно посадить вас на жорстку дієту з мінімальним або навіть нульовим вмістом шкідливих жирів або вуглеводів. Але при менш запущеному випадку, є можливість отримати «пристойне» харчування.

В першу чергу, при захворюванні печінки з вашого звичного раціону повинен бути максимально віддалений жир і білок, оскільки саме ці два компоненти дуже шкодять хворий і чутливо печінки. Дієта повинна бути складена з урахуванням всіх особливостей організму пацієнта, але найчастіше стандартні білки і жири замінюються в ній на низькокалорійні замінники. Зате в цій дієті додається велике число вуглеводів (існує, навіть назва цієї системи - вуглеводна дієта).

Дана система лікування в першу чергу повинна містити такі харчові продукти, як вершкове і рослинне масла (можна кукурудзяна, соєва та оливкова олія). Другий етап, який обов'язково потрібно дотримуватися - саме харчування, тобто час прийому їжі. Варто замислитися над тим, щоб розділити свій день на 5 частин (рівними частками) і є саме в кожну з цих частин. Лікарі давно підтвердили той факт, що регулярно харчування за графіком сприяє поліпшенню діяльності печінки і шлунка. Звичайно, захочеться дізнатися, а що ж можна їсти на обід? Ніхто не пропонує вам повністю відмовитися від улюбленого супу, але він повинен бути приготований трохи незвичним для вас методом. По-перше, всі овочі повинні бути добре помиті і випаровані, після чого сам суп потрібно готувати саме на цих випарений овочах. Природно, що смак буде дещо іншою, але суть супу здебільшого збережеться. На жаль, готувати суп звичним чином на м'ясному бульйоні не можна, м'ясо повинно бути видалено з вашого лікувального раціону. Для створення більш приємного відчуття на язиці, в суп можна налити трохи вершків. Обсмажувати овочі для супу (навіть цибуля) забороняється, тому варто задуматися над можливим «замінниками» улюбленим продуктів. По даній дієті в їжу можна вживати наступні супи: супи, що складаються з різних круп, борщ, в який необхідно додати лимонної кислоти, щі, супи з молока, а також суп зі свіжих томатів. На другу страву можна використовувати і рибу, і м'ясо, але з тією умовою, що обидва продукти повинні бути відварені і бути натуральними за якістю. «Штучне м'ясо» - сою вживати не рекомендується. Оскільки відварні м'ясо і риба мають неприємний смак без солі і спецій, до них можна додати порізаної свіжої зелені і томатного соку, а варену рибу для смаку полити невеликою кількістю лимонного соку.

Трохи пізніше, після огляду лікаря, вам можуть змінити дієту, якщо будуть помітні поліпшення стану печінки. У цьому випадку, в ваше убоге і неапетитне меню з'явиться можливість додати запечене м'ясо або рибу. Ці страви відмінно поєднуються зі свіжою зеленню і фруктовими пюре.

Багато лікарів рекомендують додавати в свій дієтичний раціон якомога більше «очищувальних» овочів: кабачки, цвітну капусту, помідори і буряк. Необхідно пам'ятати про регулярному споживанні фруктів. Можна сміливо їсти ягоди, кавуни, дині і соковиті, але головне стиглі фрукти.

Говорячи про те, як правильно харчуються при захворюванні печінки, не можна забувати і про те, що організму для нормальної роботи необхідна рідина. Тому протягом дня потрібно випивати не менше 7 склянок води. Так само в їжу вільно можна вживати сир (головне, щоб він був негострим), а також корисно їсти сир. У їжу категорично забороняється вживати продукти, що містять високий рівень холестерину, так як печінка може від цього ще більше постраждати. Вам слід знати, що є певна добова норма елементів, які необхідно вживати при хворобі печінки: білків 80 г, жирів 40-60 г, вуглеводів 200 г, а також не менше 2 літрів води в день. Пам'ятайте про те, що калорійність продуктів теж не повинна бути сильно завищена, а температура їжі повинна бути середньої: чи не окропом, і не холодом. На сніданок можна вживати різні каші з крупи, а для смаку можна додати трохи меду чи варення. Зловживати цукром не варто, це може призвести до загострення захворювання печінки, тим самим приведе вас до більш жорсткій дієті і несприятливим відчуттям. Бережіть свою печінку відразу, щоб потім не довелося мучитися від збоїв у вашому житті і звичках!