Щоб почати позбуватися від зайвої ваги, потрібно небагато: визначити, чому ви повнієте, і постаратися вирішити цю проблему. Справитися з першою частиною завдання вам допоможуть голландський опитувальник і харчовий щоденник: спробуйте вести його хоча б тиждень, і ви дізнаєтеся про своєму звичному раціоні багато нового. Другу частину завдання дозволять вирішити поради досвідченого дієтолога. У вас немає можливості безпосередньо до нього звернутися? Дотримуйтесь стратегії дієтологів, вчіться правильно вибирати продукти, перекушувати в офісі, протистояти спокусам і - худніть разом з нами! Меню правильного харчування для тих, хто хоче схуднути - ось ваш вибір.Кілька правил для тих, хто часто їсть в ресторанах:
1.Ви можете вибрати будь-який ресторан, в крайньому випадку, поїсти в закусочній швидкого харчування - в будь-який з них знайдеться, як мінімум, один овочевий салат.
2.Просіте подати соус окремо (щоб ви могли, дозувати його або не використовувати зовсім). Якщо всі салати вже заправлені, слід віддати перевагу вінегрет, а не олів'є: уксусно-масляна заправка більш нешкідлива, ніж соуси на основі майонезу.
З.Не бійтеся ходити на бізнес-ланч. У нього є свої «плюси». Як правило, це невеликі порції і досить здорові гарніри: відварну картоплю, крупи, паста.
4.Якщо є можливість, виберіть відварну картоплю, а не картопляне пюре, звичайний суп, а не суп-пюре: друга володіють більш високим глікемічним індексом, а, отже, здатні швидко підвищити рівень цукру в крові.
5.В будь-якому ресторані знайдуться здорові страви на зразок приготованих на грилі м'яса та овочів. У японському можна взяти сашимі, шашлички, місо-суп, суші (останні - тільки вдень). В італійському - пасту, вибравши соус типу болоньєзе або масляний і довші і товсті макарони (на них набереться менше підливи).
6.Якщо ви збираєтеся з'їсти десерт, беріть желе, ще краще - свіжі фрукти. Якщо ви з'їли десерт за вечерею, перш ніж лягти спати, обов'язково прогуляйтеся.
Важливі правила для тих, кого тягне на солодке:
1.Пітайтесь регулярно. Можливо, організм вимагає солодкого просто тому, що протягом дня ви дуже жорстко обмежуєте себе в їжі. Цукор для нього - один з найпростіших (і найбільш «смачних») способів максимально швидко отримати необхідну йому кількість калорій.
2.Постарайтесь задовольнити потребу організму у вуглеводах іншим способом. Замість тістечок і цукерок запропонуйте йому цільнозерновий хліб або таких солодких мюслі.
З.Еслі бажання з'їсти що-небудь солоденьке практично непереборно, дозвольте собі пару сухофруктів.
4.У «критичні» моменти дозвольте собі часточку чорного шоколаду: 6 г і 45 Ккал без шкоди для фігури.
Кращі правила для тих, хто хоче нормалізувати кислотно-лужну середовище організму:
1.Ісключіте з раціону продукти, які закісляет організм: білий хліб і хлібобулочні вироби з білого борошна; морепродукти та ракоподібні, різні пасльонові (картопля, помідори, солодкий болгарський перець, баклажани).
2.Включая в свій раціон фрукти, пам'ятайте, що авокадо, журавлина, смородина, сливи і великий чорнослив можна споживати лише в невеликих кількостях. Сирі яблука, банани та дині теж їсти потроху і окремо від іншої їжі.
3.Соотношеніе коренеплідних овочів (морква, буряк, редис) і не коренеплідних (цибульні, листові, плодові) в раціоні має бути 1: 3.
4.Уникайте жирних м'ясних продуктів (з червоного м'яса рекомендується тільки баранина) і жирної птиці, а також копченостей, сосисок та ковбаси. Уникайте їсти разом з бараниною велика кількість крохмалистих продуктів (хліб, горох, рис).
Правила для тих, кому складно організувати харчування в офісі:
1.Изучить місцевість навколо офісу. Можливо, поблизу виявиться невеликий ресторанчик, кафе або закусочна, куди можна вийти на бізнес-ланч і купити що-небудь нешкідливе «на винос»: практично в будь-якому такому закладі є відварна картопля або овочевий салат.
2.Пройдітесь по найближчих продуктових магазинах. Можливо, в якомусь із них є кулінарія, де можна придбати шматок відвареного м'яса або запеченої риби. Майонез, кляр, будь-яку «обвалку» з шматочка можна зняти. І отриманий продукт в будь-якому випадку буде краще в якості обіду, ніж порція морозива або сирок. Якщо в офісі є кухня, купіть овочі, зелень і приготуйте легкий салат.
3.Усвойте, що «носити їжу з собою» не означає брати в офіс термос з супом і каструльку з макаронами. Зробіть салат або здоровий, «правильний» бутерброд, поклавши між двома шматками цільнозернового хліба шматок відвареної курки, зелений салат, помідори і огірки.
4.Создайте «стратегічний запас» на робочому місці. Деякі продукти можуть дуже довго зберігатися: мюслі, пластівці, цільнозернові хлібці, горіхи, сухофрукти. Яблука можуть пролежати тиждень. Замовляйте їжу в офіс: сьогодні в італійському ресторані, завтра в японському.