Щоб допомогти вам краще вибирати, зберігати і вживати екзотичні фрукти, ми підготували вам декілька рекомендацій. Скористайтеся ними, і у вашому домі завжди буде шматочок раю. Доступні страви з тропічних фруктів зможе приготувати кожен. Ви б напевно частіше їли тропічні фрукти, якби знали, які страви з них можна приготувати. Іноді люди відмовляються від вживання екзотичних фруктів через їх зовнішнього вигляду. Не завжди хочеться возитися з «волохатим» кокосом або колючим ананасом. Але, проходячи повз прилавки з екзотичними фруктами, ви позбавляєте себе досить приємного способу отримати дуже важливі вітаміни, такі, як вітамін С, а також корисні речовини, такі, такі як калій і лауринова кислота, яка зміцнює імунну систему. Крім того, у більшості тропічних фруктів просто унікальні аромати. Особливі запахи мають: манго, кокос, папайя, банан і ананас. Багато тропічні фрукти мають лікувальні властивості. Ананас, наприклад, володіє чималими дієтичними вітамінами. Він здатний стимулювати виділення травних ферментів, очищати кишечник від токсинів і попереджати атеросклероз.Дуже цікавими лікувальними властивостями володіють і банани. Хоча їх і не застосовують у медицині, вони також дуже корисні. Банани сприяють підвищенню рівня гемоглобіну і нормалізують обмін речовин. Їх особливо рекомендується включати і раціон харчування жінкам, які приймають оральні; контрацептиви. Папайя - джерело корисних речовин. Сік папайї вважався енергетичним напоєм ще у стародавніх ацтеків. Вона не тільки тонізує імунну систему, але і покращує самопочуття при захворюваннях травного тракту, а при діабеті зменшує потребу в інсуліні.
Гід по тропічних фруктів
Банани
Сорти: жовті, червоні, карликові - вибирайте на будь-який смак.
Корисні речовини: 1 банан містить приблизно 13% добової норми калію. Це дуже важливий мінерал, який допомагає організму підтримувати на нормальному рівні кров'яний тиск і роботу серця.
Як вибирати і зберігати: ви можете сміливо купувати трохи недостиглі, зелені банани, тому що вони дозріють у вас вдома при кімнатній температурі. Коли вони стануть жовтими або червоними, перекладіть їх у холодильник. Це дозволить вам зберігати їх ще кілька днів, але шкіра бананів місцями почорніє.
Кокоси
Сорти: молоді плоди - зелені і м'які, зрілі - тверді і «волохаті». Корисні речовини: в кокоса міститься велика кількість лауриновой кислоти, яка зміцнює імунітет, а також руйнує клітини вірусів, включаючи герпес, гепатит С та ВІЛ.
Як вибирати і зберігати: купуйте тільки стиглі кокоси, вони повинні бути темно-коричневого кольору. Перед придбанням огляньте горіх, переконайтеся, що на ньому немає цвілі і його шкаралупа цілісна, струсіть його, щоб перевірити, що в ньому є кокосове молоко. Нерозкриті кокоси зберігайте при кімнатній температурі. М'якоть розкритого кокоса помістіть в герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику. Представляємо вашій увазі одне з смачних і доступних страв з тропічних фруктів:
Тунець з шматочками манго
Шматочки манго ви можете додавати не тільки до тунця, а й до лосося, домашньої птиці і свинини. Подавайте це блюдо із зеленню, можете приправити його часником.
Для страви вам знадобиться:
200 г тунця, порізаного на 30-грамові шматочки;
3/4 ч. Л. коріандру;
1/8 ч. Л. меленого кайенского перцю;
1шт. манго, порізане кубиками;
4 цибулі-порей, порізаного по діагоналі;
1/4 ст. кінзи, порізаної;
2 ст. л. рисового оцту;
1/2 ч. Л. кунжутного масла.
Приготування:
1. Перед початком приготування прогрійте духовку. Тунець приправте з обох сторін коріандром і кайенский перцем, покладіть на деко. Печіть тунець в духовці по 5 хвилин з кожного боку.
2. Тим часом змішайте манго, цибулю-порей, кінзу, оцет і кунжутну олію.
3. Розкладіть тунець по тарілках, зверху на нього викладіть мангового суміш і подавайте.
1 порція: 239 ккал, жири - 3 г, з них насичених - 0,5 г, вуглеводи - 9 г, білки - 43 г, клітковина -1 г, натрій -217мг.