У зимові місяці на твоєму столі менше овочів і фруктів, ніж зазвичай. А адже це - головне джерело вітамінів, дефіцит яких загрожує хворобами ... Перехід на зимовий меню допоможе забезпечити організм всіма необхідними речовинами.Вітаміни - немов регулювальники на шляху засвоєння корисних речовин. Вони прискорюють і направляють обмінні процеси. Приміром, з'їла ти шматочок шоколадки - в організм надійшла глюкоза. Якщо в ньому достатньо вітаміну В1, то відбудеться її згоряння, виділиться енергія. В результаті ти відчуєш бадьорість, прилив сил. Але якщо цього вітаміну організму не вистачає, то глюкоза перетвориться в жир. Аналогічна ситуація і при відсутності інших вітамінів. Тому так важливо їх наявність в раціоні круглий рік. І якщо влітку вони самі просяться тобі в рот у вигляді соковитих яблук, смачних кавунів, ароматних персиків та інших плодів, то взимку добути корисні речовини складніше. Саме їх дефіцитом у більшості випадків пояснюються слабкість, стомлюваність, схильність до захворювань. Щоб симптоми авітамінозу не торкнулися тебе, перебудови свій раціон з поправкою на зиму.Частково корисні речовини відкладаються організмом про запас. Приміром, жиророзчинні вітаміни - А, D, Е. Якусь їх частину він сам може синтезувати в невеликих кількостях. Клітини печінки виробляють вітамін В-12, деякі з вітамінів синтезуються в кишечнику. Але більшість надходить в організм тільки з їжею. В першу чергу це вітамін С. У зимовий період його особливо не вистачає. Тому активно налягай на цитрусові, червоний перець. Багато цього елемента в квашеній капусті. До речі, в ній ще містяться речовини, корисні для мікрофлори кишечника. Взимку також спостерігається дефіцит вітамінів групи В. Особливо у зловживають солодощами або рафінованими продуктами. Знижується кількість вітаміну D, який влітку синтезується шкірою під дією сонячних променів. Запаси цих вітамінів ти можеш поповнити з продуктів тваринного походження - м'яса, печінки, яєць.
Організм чутливо реагує на брак корисних речовин і тут же подає сигнал SOS. Приміром, без вітаміну Е шкіра стає сухою, при нестачі В-2 з'являються тріщини в куточках губ, брак вітаміну А призводить до огрубіння шкіри, дефіцит вітаміну С - до слабкості, кровоточивості ясен Погодься, безглуздо доводити себе до такого стану, якщо можна всього лише урізноманітнити меню. Введи в раціон буряк (як у вареному, так і в сирому вигляді), моркву, цвітну капусту, броколі, зелень, оливкова і рослинне масло, горіхи. Регулярно вживай кисломолочні продукти, морепродукти, різного виду каші. Потіш себе поживними овочевими фреш-соками. Зменш кількість хлібобулочних виробів, макаронів, солодощів. І не захоплюйся дієтами - вони ще більше скорочують кількість вітамінів в раціоні. Протягом декількох місяців приймай комплекс вітамінів і мінералів. Вибирай той, в якому міститься денна норма необхідних організму речовин. Це обов'язково варто зробити, якщо ти дотримуєшся пост. У цьому випадку також стеж, щоб рослинна їжа була різноманітною.
Зимовий період чреватий не тільки браком вітамінів, а й зайвими кілограмами. Набір ваги відбувається через зміни обміну речовин. Раніше не було опалювальних приладів, і щоб зігрітися, організм навчився виділяти більше енергії взимку. Коли ти сидиш біля батареї і кутатися в теплий одяг, калорії не витрачаються, а відкладаються вигляді жиру. Активізувати їх спалювання допоможуть спеції. Приміром, перець Чилі підвищує обмін речовин на 50 відсотків. Також регулярно поповнювати запаси води в організмі, хоча взимку пити хочеться менше, ніж влітку. Вода сприяє виведенню шлаків. Денна норма рідини - 1,5-2 л. Як би не хотілося впасти у сплячку, пам'ятай про фізичні навантаження. Регулярно роби зарядку і гуляй на свіжому повітрі.