Що є при діабеті?
Всі знають, що їжа діабетіковдолжна бути з низьким глікемічним індексом.Поетому не можна вживати солодощі, цукор, мед, печиво, кукурузнийсіроп і рафінований крохмаль.
Потрібно намагатися не вживати в їжу нерозбавлені соки, якщо рівень цукру в крові дуже високий. Ізбегайтефаст-фудів, в них міститься велика кількість цукру, навіть якщо вони несолодкі.
Намагайтеся їсти зелені овочі, волоські горіхи, авокадо, морську рибу і бобові.
Зелені овочі
Овочі та зелень можна і нужноупотреблять в їжу щодня. У кропі, селері і петрушці взагалі нікогдасебе не відмовляйте. Петрушка здатна знижувати рівень цукру в крові, а такжесодержіт багато вітамінів і мікроелементів.
В овочах дуже багато клітковини практично немає жиру. У них мало вуглеводів, тому їжте їх і не думайте нио ніж: огірки, капусту всіх видів, редьку, моркву, редис і т.д. Щоб овощісмоглі підвищити рівень глюкози в крові, потрібно їх вживати дуже багато. Кпрімеру, 10-12 г цукру міститься в 200 г моркви і буряка, 350-400 г капусти, 600-700 г гарбуза або огірків, 400 гпомідора.
Селера і моркву багаті напровітамін А та інші важливі каротиноїди. Вони знизять ризик інфаркту міокарда.
У зелених овочах і фруктах (горох, шпинат, брокколі, перець, капуста китайська, ківі, спаржа, селера, зелені груші і яблука, зелені боби, брюссельська капуста, артишоки, цибуля-порей, кабачки) містяться індоли і Лютеіни, які покращують здоровьепротівоокіслітельнимі властивостями.
Завдяки тіосульфату і аллицина, які знаходяться в часнику і цибулі, що не злипаються тромбоцити. Крім того етівещества розслаблюють легеневі артерії. Часник знижує «поганий» холестерин вкрові і знижує артеріальний тиск.
Картопля - овоч, який богатуглеводамі і крохмалем, тому людям, які страждають на діабет його нужноупотреблять в обов'язковому порядку, чембольше, тим краще. Картопляне пюре швидше підвищує глюкозу в крові, чемварений в цілому вигляді.
Сині овочі та фрукти богатиантоціанамі і фенольні смолами, які не дають організму старіти і являютсяантіоксідантамі.
Волоські горіхи
У семи ядрах волоських ореховсодержітся 2 г клітковини хорошої якості і 2,6 г альфа ліноленової кіслоти.Еті компоненти дуже важливі для роботи травлення і відновлення організму.
Замість бутербродів можна естьполезние горіхи у вигляді перекусів або можна додавати їх у звичайні страви ісалати. Волоські горіхи - дуже потрібні для розуму, тому в стародавні часи не всемможно було їх вживати в їжу, бо вважали, що їх розум нікому непотрібний.
Волоські горіхи, як при підвищеній, так і при зниженій кислотності можуть нормалізувати кислотне середовище. Помімоетого, вживаючи цей продукт, ви не тільки попереджуєте атеросклероз, але іможе його вилікувати, якщо страждаєте ім.
Найважливіша інформація для людей, які хворіють на цукровий діабет і для їхніх родичів - волоські орехісодержат стільки магнію і цинку, скільки потрібно для того, щоб снізітьуровень цукру. Крім цього вони містять речовини, які способнипредотвратіть ожиріння печінки.
Вживайте щодня сім ядергрецкіх горіхів, і ви зможете позбутися від залізодефіцитної анемії та сделатьсосуди еластичнішою, що дуже важливо для діабетиків. Кобальт, залізо, цинк Імеді, які містяться в горіхах, усунуть симптоми цукрової хвороби, коториесовсем не бажані.
Горіхи багаті йодом, ефірними маслами ідубільнимі речовинами, які потрібні кожному організму, а діабетикам вобязательном порядку.
Авокадо
Авокадо- дуже цінний і унікальний продукт, який просто незамінний для людей, які хворіють на цукровий діабет. Так само він дуже корисний людям, коториестрадают катарактою, шлунковими розладами і гіпертонією.
Етотфрукт володіє таким цінним речовиною - манногептулозой, яка значітельносніжает цукор в крові.
Клетківсех органів, у тому числі і мозку, активніше засвоюють глюкозу, а це призводить кулучшенію працездатності, самопочуття і концентрації уваги.
Вавокадо міститься безліч вітамінів, одиниз яких В6, завдяки йому відбуваються всі процеси в організме.Особенно корисний цей продукт людям, які страждають серцево-сосудістимізаболеваніямі.
Длябольних цукрової хворобою авокадо як права рука, тому що своїм содержаніемкалія і міді він стабілізує хімічний баланс в організмі.
Можна нарізати фрукт в салат, щоб надати йому поживних смак. До того ж авокадо - це рослинний джерело білка.
Морська риба
Прісахарном діабеті дуже важливо вживати в їжу морську рибу, тому що онаочень корисна через кількість вмісту в ній білків, вітамінів, мікроелементів та інших корисних речовин, які так потрібні організму.
Велика користь риби в тому, що вона перетравлюється намноголучше м'яса тварин і птахів, так само як ікуріное м'ясо, риба багата білком, який містить в собі потрібні амінокислоти.
Потрібно знати, що содержаніебелка залежить безпосередньо від виду риби. Великий вміст білка в сьомзі, Сігу, форелі, севрюга, білузі. Фахівці стверджують, що в Судаку большебелка, ніж у курятині, а в сазані - більше, ніж в яловичині.
Крім білка при діабеті дуже важливо, що рибаобладает високою харчовою цінністю з-за високого вмісту жирних кіслотОмега-3, Омега-6. Найбільше їм багаті сьомга і тунець. Ці жирні кислоти мають ряд переваг:
- зменшують вагу
- попереджають серцево - судинні захворювання
- необхідні для міжклітинних процесів
- мають протизапальний ефект.
До всемупрочему риба багата фосфором, фтором, магнієм, калієм, йодом, а такжевітамінамі A, E, D і вітамінамігруппи В.
При цукровому діабеті рибу найкраще вживати вотварном, холодці і запеченому вигляді.
Бобові
Сочевиця, квасоля, боби - це джерело достатку самих корисних речовин, які необходімипрі цукровому діабеті. Найкраще, якщо вони будуть свіжі, ну або хоча бисвежеморожение.
Бобові містять велику кількість крохмалю (соя, горох, сочевиця, квасоля), а так само мінерали (кальцій), фітоестрогени, вітаміни идругие дуже корисні речовини, які здатні захищати організм від недуга.Лучше всього вживати бобові кілька разів на тиждень в невеликих кількостях. Виділіть для бобових обід - найбільш відповідний для них час.
Бобові утворюють в кишечнику гель, завдяки якому глюкозаіз їжі набагато повільніше переходить в клітини.
Квасоля - один з найкращих джерел омега-3 жірнихкіслот. 7 грам розчинної клітковини, 17% денної норми заліза і 63% дневнойнорми фолієвої кислоти містить півчашки квасолі.
Так як цей продукт багатий білком і клітковиною, але содержітнемного жирів, він є відмінною їжею для діабетиків.
Якщо ви купили консервовану квасолю, то пам'ятайте, що передупотребленіем її потрібно гарненько промити, щоб видалити консерванти і сіль. Пріпріготовленіі пам'ятайте, що бобові відмінно поєднуються совощамі.
Найголовніше, що ви должнизапомніть при лікуванні цукрового діабету - харчування це не задоволення, алеченіе. Тому потрібно стежити, щоб воно було збалансованим і містило всенеобходімие корисні речовини і вітаміни.