- цукру - 1/3 склянки
- кукурудзяного крохмалю - 2 чайні ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- фруктів - 330 Грам
- лимон - 1 Штука (дрібно терта цедра)
- листкового тіста - 2 Штуки
- яєчних жовтки - 2 Штуки
У невеликій мисці змішати цукор, крохмаль і сіль. Додати фрукти і лимонну цедру, перемішати. На злегка посипаною борошном робочій поверхні згорнути кожен лист тіста в прямокутник 27Х45 см і розрізати на 8 прямокутників. Рівномірно викласти начинку на одній половині кожного прямокутника, залишивши кордону по краях приблизно в 1 см. Змішати 1 яєчний жовток з 1 чайною ложкою води. Змастити яєчною сумішшю краї тіста, згорнути прямокутник і добре притиснути по краях. Гострим ножем зробити кілька надрізів на тесті. Заморозити. Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти пиріжки з начинкою на деко. Змішати 1 яєчний жовток з 1 чайною ложкою води, промазати пиріжки і посипати цукром (якщо використовується). Випікати до золотисто-коричневого кольору, від 15 до 17 хвилин.
Кількість порцій: 16