- листкове тісто для пирога - - За смаком
- Для мигдальною посипання: вівсяних пластівців - 2/3 Чашки
- борошна - 1/2 Чашки
- цукру - 1/2 Чашки
- меленої кориці - 1/4 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- мигдалю - 3/4 склянки
- вершкового масла - 6 Ст. ложок
- Для вишневої начинки: цукру - 3/4 склянки
- кукурудзяного крохмалю - 3 Ст. ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- вишні - 1 Кілограм
1. Очистити вишню від кісточок. Листкове тісто викласти у форму для пирога. Поставити в холодильник для охолодження на 30 хвилин. Розігріти духовку до 220 градусів. Накрити тісто фольгою, викласти на неї сушену квасолю і запікати до світло-золотистого кольору, близько 30 хвилин. Зменшити температуру духовки до 190 градусів. 2. Приготувати миндальную посипання. Подрібнити вівсяні пластівці в кухонному комбайні, щоб вийшло приблизно 1/2 склянки вівсяної муки. Подрібнити мигдаль в кухонному комбайні або дрібно нарізати ножем. Вершкове масло розтопити і охолодити. Перемішати подрібнений мигдаль, вівсяну муку, борошно, цукор, корицю і сіль в мисці кухонного комбайна до однорідності. Викласти суміш у миску і перемішати з розтопленим маслом. Зробити вишневу начинку. У великій мисці змішати вишню з цукром, крохмалем і сіллю. Додайте додатковий цукор при бажанні. 3. Викласти вишневу начинку поверх готової скоринки для пирога. Посипати мигдальною посипкою і випікати в духовці 1 годину 10 хвилин, до тих пір, поки начинка не почне міхур. Охолодити до кімнатної температури перед подачею на стіл.
Кількість порцій: 10