Круасани

Об'єднати і ретельно перемішати молоко з сухими дріжджами, сіллю і цукром, все це залишити приблизно на 5 хвилин. У невеликій каструльці розтопити вершкове масло (так само можна використовувати маргарин). Розбити яйце в топлене масло, потім влити кефір і дріжджі. Туди ж засипати борошно, додати рослинне масло. Замісити тісто. Тісто прикрити плівкою і прибрати в холодильник приблизно на 1 годину. В якості начинки для круасанів можна використовувати все що побажаєте. Духовку нагріти до 180 градусів. Тісто розкачати тонким колом "на рогалики". Промазати начинкою. У цьому випадку сир, яйця, цукор і сметана. Розрізати корж на 8 рівних клинів. Загортати круасани від основи до верхівки. Викласти булочки на деко зігнувши у формі півмісяця. Промазати поверхню круасанів сумішшю яєчних жовтків і цукру. Випікати в духовці протягом 15-20 хвилин при 200 градусах.

Кількість порцій: 8-10