- печериць - 300 Грам
- маленький сквош - 1 Штука
- середня цибулина - 1 Штука
- оливкової олії - 6 Ст. ложок
- сіль - - За смаком
- яловичий стейк - 1 Штука
- зерен гірчиці - 2 Ст. ложки
- меленого чорного перцю - 1 1/2 Ст. ложки
Розігріти духовку до 245 градусів. У сковороді змішати гриби, сквош і цибулю. Додати 1 столову ложку олії і 3/4 чайної ложки солі, перемішати. Упорядкувати овочі по краях сковороди і викласти стейк в центр. У невеликій мисці змішати разом зерна гірчиці і перець. Полити м'ясо залишилася 1 1/2 чайної ложки масла і посипати сіллю. Викласти гірчично-перцеву суміш поверх стейка. Випікати, перевертаючи один раз, від 15 до 20 хвилин. Викласти м'ясо на обробну дошку, накрити (вільно) алюмінієвою фольгою і дати постояти. Розподілити овочі рівним шаром, повернутися в духовку і продовжувати обсмажування, поки вони не підрум'яняться і не стануть м'якими, від 8 до 10 хвилин. Нарізати стейк скибочками завтовшки 6 мм і подавати з овочами.
Кількість порцій: 4