- мигдальної муки - 3 склянки
- нерафінованої тростинного цукру - 4 Ст. ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- соди - 1 Чайна ложка
- кориці - 1 Чайна ложка
- запашного перцю і мускатного горіха - 1/2 чайної ложки
- яблук - 1 Чашка
- яйце - 1 Штука
- яблучного оцту - 1 Ст. ложка
- тертого імбиру - 1 Ст. ложка
1. Перемішати мигдалеву борошно і цукор протягом кількох хвилин у блендері. Просіяти суміш у велику миску. 2. Змішати борошняну суміш з сіллю, содою, корицею, духмяним перцем і дрібно нарізаними яблуками. У невеликій мисці змішати яйця, яблучний оцет і тертий імбир. Додати яєчну суміш в борошняну суміш. Злегка замісити тісто руками, щоб забезпечити належний розподіл інгредієнтів. Якщо тісто буде вологим, додайте додаткову кількість мигдальної муки. 3. Сформувати з тіста два диска близько 1 см завтовшки. Розрізати кожне коло на 8 трикутників. 4. Викласти коржики на деко, застелене пергаментним папером. Випікати коржі при 190 градусах 10 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Чи не збільшуйте час випічки, інакше коржі можуть вийти сухими. При бажанні готові коржики можна полити розтопленим білим шоколадом.
Кількість порцій: 16