Пряний кекс Розмариновий кекс сподобається тим, хто любить легенди, міфи та стародавні оповіді, вірить у прикмети, і цікавиться їх застосуванням в такому прозаїчному справі, як кулінарія. Хоча для когось це не проза, а справжнє мистецтво, що дозволяє насолодитися і смаком вишуканих страв, і їх оформленням, і історією їх виникнення. Безліч легенд пов'язано не тільки з певними стравами, як, наприклад, сочевична юшка з біблійною історією про продаж Ісавом свого первородства, а й з появою в кулінарії різних трав і спецій. Мабуть, найбільшими перевагами наділений розмарин, присвячений древніми римлянами Афродіті - богині кохання, що вийшла з морської піни. У середземноморських країнах до цих пір вважається, що це пряна рослина здатне зберегти молодість і зробити людину щасливою. Особливо популярна ця травичка у Франції та Італії, чиї кухаря додають її в найрізноманітніші страви, починаючи від маринадів і м'ясних страв, і закінчуючи випічкою. Розмариновий кекс - один із прикладів використання цієї пряності в кулінарії. Її основна перевага в тому, що яскравий і чистий аромат розмарину не губиться навіть після тривалої термічної обробки.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 240 г
- Цукор 150 г
- Яйця курячі 4 шт.
- Олія оливкова 80 мл
- Розмарин свіжий 2 ст. л.
- Розпушувач 2 ч. Л.
- Крок 1 Для приготування кексу візьмемо борошно, цукор, курячі яйця, оливкова олія і розмарин свіжий.
- Крок 2 З'єднати яйця і цукор.
- Крок 3 Добре збити віночком до однорідного стану.
- Крок 4 Влити потроху оливкова олія, не перестаючи збивати яйця з цукром.
- Крок 5 Голочки розмарину дрібно порубати, повинно вийти 2 столові ложки.
- Крок 6 Додати просіяне борошно і розпушувач - добре перемішати до однорідного стану.
- Крок 7 Потім додати розмарин і ще раз все добре перемішати.
- Крок 8 Форму для випікання змастити оливковою олією, влити готове тісто і розрівняти.
- Крок 9 Випікати в розігрітій до 170 ° С духовці 45-55 хвилин. Готовність перевіряти дерев'яною шпажкою - вона повинна виходити сухою з готового кексу.