Бездріжджові булочки на кефірі Думаю, багато з нами погодяться, що при слові випічка найчастіше представляються всілякі здобні пироги, кекси і щось солодке, часто дріжджове і дуже калорійне! Але сьогодні ми поповнимо наші запаси рецептом бездріжджових булочок, які скоріше можна розглядати як домашній хліб! Основа булочок буде із суміші пшеничного і кукурудзяного борошна з додаванням пряних спецій: насіння кмину, чорного меленого перцю і меленого мускатного горіха, а так само кропу і гарбузового насіння. Така випічка може стати відмінним доповненням до першого блюда або основою для корисних бутербродів, або просто смачним перекусом протягом довгого робочого дня. Обов'язково спробуйте приготувати булочки з гарбузовим насінням і ви переконаєтеся, що випічка без дріжджів і клопоту може бути дуже смачною!
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 2 ст.
- Борошно кукурудзяне 1 ст.
- Кефір 1 ст.
- Масло вершкове 100 г
- Кмин сухий 1 ч. Л.
- Мускатний горіх мелений 1 ч. Л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Кріп сухий 1 ч. Л.
- Сода 0.5 ч. Л.
- Насіння гарбузове 4 ст. л.
- Сіль 1 ч. Л.
- Крок 1 Для приготування булочок знадобиться борошно кукурудзяне і пшеничне, кефір, вершкове масло і спеції.
- Крок 2 З'єднати 1 склянка пшеничного і 1 стакан кукурудзяної муки - добре все перемішати.
- Крок 3 Потім додати спеції: дрібку чорного перцю, по 1 чайній ложці кмину, меленого мускатного горіха і солі, потім все добре ще раз перемішати.
- Крок 4 Додати соду і стакан кефіру - перемішати.
- Крок 5 Влити в тісто розтоплене вершкове масло.
- Крок 6 Додати кріп (можна сухий кріп замінити свіжим або замороженим) і гарбузове насіння.
- Крок 7 Замісити тісто поступово додаючи склянку пшеничного борошна.
- Крок 8 Розділити тісто на 12 булочок, присипати їх борошном і поставити в холодильник на 30 хвилин.
- Крок 9 Потім булочки викласти на деко і поставити в розігріту до 200 ° С духовку.
- Крок 10 Після цього жар зменшити до 150 ° С і випікати булочки 20-25 хвилин.