Самоси з фруктами

1. Ведична кулінарія не використовує яєць в приготуванні тіста. Для приготування тіста: просіваємо борошно, трохи її підсолимо, додаємо сюди води і замішуємо круте тісто. Хвилин сорок п'ять даємо йому постояти. Тільки спочатку загорніть тісто в харчову плівку або накриємо тарілкою, для того, щоб воно не сохло. Ложем в каструлю невелику кількість масла і розтоплюємо його. Додаємо корицю і мелений коріандр, все добре перемішуємо, додаємо сухофрукти та фрукти. Хвилин п'ять смажимо (рідина на дні повинна вся випаруватися), на деякий час залишаємо охолодитися. 2. Тоненьку коржик розгортаємо з маленького шматочка тіста, тепер розділимо корж на дві рівні частини. 3. З'єднуємо разом краю півкола, повинна вийти форма конуса. Це буде своєрідний конверт, куди ми будемо класти начинку. 4. У руці тримаємо конус, і ложем вже остиглі фрукти в середину конверта, потім ретельно защіпліваем краю. 5. На сковороду вливаємо велика кількість рослинної олії, розпалюються, і починаємо обсмажувати самоси, поки не утвориться рум'яна кірочка. Можна смажити у фритюрі. 6. Коли самоси сжарілісь, даємо їм трохи охолонути, потім цукровою пудрою посипаємо зверху.

Кількість порцій: 6