- авокадо - 3 Штуки
- сколотин - 2 Чашки (знежиреної)
- волоських горіхів - 1/3 склянки
- гілочок кропу - 1/3 Чашки
- червоної цибулі - 1/3 склянки (нарізаного кубиками)
- червоного винного оцту - 1 Ст. ложка
- крупної солі - 1 Чайна ложка
Розрізати навпіл волоські горіхи. Розрізати навпіл два авокадо. Ложкою витягти м'якоть і помістити в блендер. Додати сколотини, волоські горіхи, кріп, нарізаний червоний лук, винний оцет, сіль, 1 склянка води і збити до отримання однорідної консистенції. Маса повинна нагадувати пюре. Накрити приготований суп кришкою і охолодити в холодильнику принаймні 1 годину. Нарізати на шматки залишився авокадо. Розділити суп на чотири порції, прикрасити кожну порцію кубиками авокадо і кропом, якщо це необхідно.
Кількість порцій: 4