- Борошно в / г - 500 Грам
- Дріжджі - 11 Грам
- Ізюм - 50 Грам
- Куркума - 2 Грамма
- Сіль - 1 Щіпка
- Цукор - 200 Грам
- Олія оливкова - 50 мілілітрів
- Цукор ванільний - 2 чайні ложки
1. Приготувати опару. Для цього в теплу кип'ячену воду, 1,5 склянки, покласти дріжджі, трохи цукру і трохи борошна. Все перемішати і залишити на 15-20 хвилин, поки опара не підніметься. У великий посуд просіяти борошно і всипати куркуму і ванілін. Сюди ж вливаємо опару, цукор і сіль. Тепер месім тісто, поки воно не стане пружним. Скачати його і прибрати в тепле місце. Нехай постоїть близько години. 2. За цей час тісто має збільшитися в два рази. Нарізати його на 40 однакових шматочків. Кожен шматочок тіста розкачати в смужки в 15 см. 3. Тепер будемо ліпити з тіста жайворонків. Кожну смужку зв'язати «вузлом». Там, де у нас буде голова, формуємо дзьоб. З іншого боку два-три рази надрежем ножем, це хвіст. Родзинками зробимо оченята нашим птахам. 4. На лист, змащений маслом, викладемо наших птахів, щоб вони «піднялися». Потім змастити їх міцним чорним чаєм, змішаним з цукром. Випікаються булочки при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Готові булочки збризніть водою і закрийте хвилин на 10 серветкою.
Кількість порцій: 40