Житній хліб

Хліб - усьому голова. І споконвіку хліб завжди пекли вдома, купувати хліб в магазині або булочної довгий час вважалося поганим тоном. Сьогодні, коли у городян часу не вистачає взагалі ні на що, практично всі хліб купують в супермаркетах - і це нормально. Наша сім'я теж хліб купує в магазині. Однак час від часу ми віддаємо данину традиціям і печемо хліб самі - хоча б раз на два тижні. Аромат, що наповнює квартиру при випіканні хліба, словами не описати - він створює особливу атмосферу домашнього затишку, дружби, єдності ... Ну, а як смачний приготований в домашніх умовах житній хліб - ви уявити собі не можете :) Так що рекомендую хоча б зрідка пекти хліб вдома. Це і смачно, і цікаво. А простий рецепт житнього хліба вам у цьому допоможе. Отже, як приготувати житній хліб в домашніх умовах: 1. Всі інгредієнти, крім борошна, розводимо у воді. 2. Додаємо в отриману суміш, за допомогою міксера замішуємо тісто. 3. Тісто, накриваємо рушником і відправляємо в тепле місце хоча б на 3 години. Менше не можна - інакше у вас вийде не хліб, а дерев'яна кірка, якою можна буде цвяхи забивати. 4. Через 3:00 змазаними рослинним маслом руками потрібно ще раз обмять наше тісто. 5. Викладаємо тісто в прямокутну форму для випікання, змащену олією. У духовку не ставимо! Накриваємо форму з тістом рушником і відправляємо в тепле місце ще на 1 годину. 6. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Для утворення скоринки скроплюємо тісто рослинним маслом, відправляємо форму з тістом в розігріту духовку і запікаємо приблизно 50 хвилин. Якщо під час запікання верх почне підгоряти, а всередині тісто буде ще сирим - накрийте фольгою. Власне, ось і все. Тепер ви знаєте, як спекти житній хліб в домашніх умовах. Смачного! ;)

Кількість порцій: 8