Мед ... Відразу згадуєш бабусю, грубку, гарячий чай і сніжинки за вікном. Коли виростаєш, романтика зникає під гнітом численних проблем, а чарівництво меду залишається. Тема нашої сьогоднішньої статті - "Мед і його лікувальні властивості". Хімічний склад меду неповторний - вітаміни Н, В1, В2, і6, РР, С, пантотенова і фолієва кислоти, бор, кремній ... Сто грам продукту забезпечують п'яту частину потреби організму в міді, цинку, вітамінах С, В6, і біотвані, четверту частину в кобальті і п'ятнадцятий частина в калії, залізі і марганці. Поєднання мінеральних речовин і вітамінів робить значно ефективніше, ніж їх синтетичні аналоги. Цукор, що надходить в організм разом з медом, надає профілактичні і лікувальне воздействіе- глюкоза і лактоза розширюють судини і сприяють живленню серця. Практично всі мікроелементи, які містить кров, входять до складу меду.
Поживність меду можна співвіднести з пшеничним хлібом, яловичиною або печінкою. Порція меду дорівнює двом з половиною порцій риб'ячого жиру, або однієї третини кілограма м'яса. Крім того, він має підвищену усвояемостью- приблизно дев'яносто вісім відсотків. А неповторний аромат чудово доповнює страви, в які був доданий мед.
Цю бурштинову рідину використовують як знахарки в далеких селах, так і прогресивні лікарі. Мед зміцнює організм, але і відновлює його, допомагає при лікуванні опіків, проблемах з серцево-судинною системою, захворюваннях нирок та інших внутрішніх органів, підвищеної кислотності. Його використовують при виразкових утвореннях, геморої. За антибактеріальну та дезинфікуючу дію відповідає речовина-інгібітор, який у великих кількостях можна знайти в світлих сортах меду. Треба сказати, що мед, не втрачає своїх лікувальних властивостей навіть при тривалому зберіганні.
Ще від мам і бабусь ми знаємо про мед і його лікувальні властивості, про те, що мед найкраще додавати в чай або молоко, адже саме за допомогою рідини корисні речовини потрапляють у кров і тканини організму.
Медовими примочками можна лікувати різні хвороби очей, запалення мигдаликів за допомогою медового полоскання. При безсонні п'ють мед, розчинений у молоці або воді.
Залежно від місцевості, де був зібраний мед, він відрізняється відтінками смаку, аромату і корисними властивостями. Кольори меду змінюються від жовто-лимонного і золотого до темно-коричневого і чорного.
Луговий мед (Від світло- до темно-жовтого кольору) використовується як протимікробний і болезаспокійливий засіб. Гречаний мед використовують при недокрів'ї. Липовий мед активно застосовується при сухот, пневмонії, бронхіті, відмінне протиопіковий засіб. Найбільшою бактерицидністю володіє ялиновий, сосновий і смерековий мед. Мед на основі кольору акації допомагає при проблемах зі сном, захворюваннях нирок і кишечника. М'ятний мед бореться з виділеннями газів в шлунку і заспокоює нервову систему.
Щоденна порція меду підвищить імунітет і допоможе протидіяти інфекціям. Способів вживання меду декілька: прийом всередину, через інгаляції, електрофорез, у складі мазей, рідин для полоскання і компресів. Але медотерапію призначається індивідуально кожному пацієнту з урахуванням його загального стану. Передозування може порушити баланс вуглеців і обміну речовин. Зазвичай індивідуальна доза становить від п'ятдесяти до ста грамів на добу. Як правило, його поєднують з такими молочними продуктами, як сметана, сир, молоко. Корисно додавати мед в холодні компоти і каші.
Сучасна косметологія пропонує велику кількість різних препаратів на основі меду, які ефективно пом'якшують і зволожують шкіру. У домашніх умовах його найчастіше застосовують у вигляді масок і складів для пілінг.
При правильному зберіганні мед може зберегти свої властивості і смак багато років. Це обумовлено поєднання речовин, отриманих з рослин і активними речовинами з бджолиних залоз. Для зберігання меду краще всього вибирати скляну, дерев'яну або керамічний посуд. Від залізних банок рідина темніє. Посудина потрібно щільно закрити і тримати окремо від сильно пахнуть продуктів. Оптимальна температура меда- від п'яти до десяти градусів тепла. Затверділу масу можна помістити в гарячу (не вище 35 градусів) воду. При нагріванні до більш високих температур мед може втратити свої корисні властивості.