При виразковій хворобі звичний раціон харчування жінки зазвичай знаходиться під забороною. Занадто багато обмежень і винятків іноді приводять нас в шок - що ж тоді можна, що ПОТРІБНО є? Ми допоможемо вам вирішити цю проблему в нашій сьогоднішній статті під назвою «Найкраща дієта для жінки при виразковій хворобі». Дотримуючись цю дієту, розроблену лікарями, ви вбережете себе і свій організм від ускладнень і загострень виразкової хвороби.
Зазвичай дієти для жінки - явище звичне, ми використовуємо їх не тільки тоді, коли у нас виявляються які-небудь проблеми в організмі, а найчастіше для того, щоб скинути зайву вагу. І мало хто з нас знають, що, так звана «найкраща дієта для схуднення» може стати причиною виникнення тієї самої виразкової хвороби. Тому що, побачивши заповітні слова: «Ми допоможемо вам скинути 20 кг за місяць! »- Ми тут же їм віримо і кидаємося на цю дієту, як на останній шанс схуднути. А потім все життя лікуємося. Ми судорожно шукаємо кращі дієти для жінок при виразковій хворобі, так як саме до неї нас і привели методики для схуднення.
Дієта, яку ми вам запропонуємо в нашій статті - найкраща дієта серед тих, які рекомендовані і при виразковій хворобі, і при гастритах (у відновлювальному періоді), і при виразці дванадцятипалої кишки (у відновний період після загострень, при слабкому загостренні). Тривалість її повинна становити не менше трьох місяців, максимальний рекомендований термін - п'ять місяців. Її можна використовувати і в якості профілактики, тоді курс становить 1, 5 місяці.
Відразу ж обмовимося: якщо у вас, крім виразкової хвороби, є ще якісь проблеми з системою травлення, тоді вам стане в нагоді перший варіант нашої системи, який називається «протертий». Другий варіант - "не протертий» - менше щадить травну систему, його застосовують на кінцевих етапах лікування загостреної виразки або якщо вона протікає мляво. В основі цих варіантів лежить один принцип: в дієті немає продуктів і страв, які збуджують секрецію в шлунку або дратують слизову. Продукти варять, однак у першому випадку - ретельно протирають (подрібнюють), а в другому - вживають не протертими.
Це - найкраща дієта тому, що харчування є повноцінним і збалансованим, але, в той же час, воно щадить шлунково-кишковий тракт. Ця дієта для жінок і чоловіків з виразковою хворобою досить калорійна, містить потрібну кількість білків, вуглеводів і жирів.
Їжу готують або на пару, або варять у воді, найчастіше - протирають, щоб полегшити роботу шлунку. Деякі страви допускають і запікання, однак, без освіти кірочок. Якщо ви хочете з'їсти рибу або деякі варені шматочки негрубую м'яса - можете взяти шматочками. Кухонну сіль слід обмежити. Також накладається табу на страви, які або занадто холодні, або занадто гарячі.
Дієта №1 передбачає 5-ти або 6-ти разовий прийом їжі.
Тепер ми надамо вашій увазі таблицю, в якій описані ті продукти, які можна вживати при дієті, і ті, яких слід уникати.
Хліб, борошняні вироби
Можна вживати
Пшеничний хліб (борошно вищого сорту), старий «вчорашній» хліб, просушений в духовці. Сухе печиво, рідко - НЕ здобна булочка. Можна пекти пиріжки з яблуком, вареним м'ясом, яйцем, варенням
Не можна вживати
Свіжий, житній хліб, здобне і листкове тісто
Суп
Можна вживати
Відвар - з моркви або картоплі. Молочний суп з геркулес, манкою, рисом та іншими розвареними крупами, з вермішеллю і протертими овочами. Молочний овочевий суп-пюре (проварене куряче м'ясо). Солодкий ягідний манний суп. Заправка - вершкове масло, вершки.
Не можна вживати
Бульйон з м'яса і риби, грибів. Щі, борщ, окрошка, міцний бульйон з овочів
М'ясо, птиця
Можна вживати
Птах - нежирна, без сухожиль і шкіри, фасцій. Яловичина, баранина (нежирна, молода), кури, індичка. Шматочок курчати, кролика, телятини. Все з вареного м'яса (воно ж, запечене в духовці). Печінка і мову, зварені.
Не можна вживати
Жирне м'ясо та птиця, жилаві шматочки, качка, гусак, копченості, консерви
Рибка
Можна вживати
Чи не жирна, без шкіри. Зварити або приготувати на пару
Жирна, солона, консервована
Молочні продукти
Можна вживати
Вершки або молоко, трохи некислого кефіру або кислого. Сметана і сир (свіжі, чи не кислі). Сирники, пудинг, ліниві вареники, суфле. Тертий сир (не гострий, тертий), рідко - скибочками
Не можна вживати
Висококислотних, солоні і гострі продукти, сметану
Яйце
Можна вживати
Чи не більше 3-х за день, зварених всмятку. Омлет на пару
Не можна вживати
Смажене, зварене круто
Крупа
Можна вживати
Манка, рисова, гречка, вівсянка. Молочні, водяні. Середньої в'язкості, протерті. Суфле, пудинг, котлети на пару. Вермішель подрібненою
Не можна вживати
Пшенична, перлова, ячмінь, кукурудзяна, бобові й макарони цільні
Овочі
Можна вживати
Картопля, морква, буряк, капуста цвітна, трохи горошку - на пару або варені. Гарбуз, кабачок НЕ протерті, ранні. Кріп в суп. 100 г томатів, що не кислих
Не можна вживати
Капуста білокачанна, ріпа, бруква, щавель, редиска, шпинат, огірок, цибуля, квашене і мариноване, гриби, консерви овочеві
Закуска
Можна вживати
Овочеві, м'ясні, рибні (всі відварні) салати, печінковий паштет, мову, докторська і молочна ковбаса, риба заливна (овочевий відвар), осетрова ікра, рідко - оселедець нежирна вимочений, сир негострий, шинка нежирна, несолона
Не можна вживати
Гостре, солоне, консервоване, копчене
Солодощі, фрукти
Можна вживати
Фрукти і ягоди - варені і протерті. Кисіль, пюре, мус, желе, самбука, компот - протерте. Маренго, сніжки, крем вершковий, мед і цукор, варення (без кислинки), пастила і зефір
Не можна вживати
Кисле і неспелое, багате клітковиною, що не протерте, морозиво і шоколад
Соус, прянощі
Можна вживати
Бешамель (борошно не пасеровані), з вершковим маслом або сметаною. Фруктовий, молочно-фруктовий. Поменше кропу, петрушки, кориці і ваніліну
Не можна вживати
М'ясне, рибне, грибне, томатне, з хроном, гірчицею і перцем
Напій
Можна вживати
Чай слабо заварений, з молоком і вершками, слабке какао або кави з додаванням молока. Можна солодкий сік - ягідний і фруктовий. Дуже добре пити відвареної шипшина
Не можна вживати
Напої газовані, уникайте квасу, не вживайте чорний міцну каву
Жири
Можна вживати
Масло несолоне вершкове, масло коров'яче вищого сорту, топлене. Якщо рослинне масло - то рафінована, приправляєте основні страви
Всі інші жири заборонено.
Дотримуйтеся вимог цього списку - і виразкова хвороба перестане вас турбувати!