Інгредієнти:
Інструкції
Торт «Дамські пальчики» складається з еклерів, залитих сметанним кремом. Торт виходить дуже ніжним і схожий на морозиво.
Приготування: Нагріти в каструлі вершкове масло і воду.
Довести до кипіння, постійно помішуючи, поки масло не розтане. Коли вода закипить, вимкнути вогонь, додати борошно, сіль і швидко замісити тісто.
Додати яйця по одному і перемішати до однорідності. У вас повинно вийти м'яке густе тісто.
Розігріти духовку до 200 градусів. Вистелити пергаментним папером.
За допомогою кондитерського шприца або мішка видавити на деко еклери довжиною від 5 до 10 см. Випікати 20 хвилин, потім зменшити температуру до 150 градусів і випікати протягом 5-7 хвилин.
Вимкнути духовку, відкрити дверцята і дати охолонути. Щоб приготувати крем, збити сметану з цукром.
Вмочити кожен еклер в крем і викласти в роз'ємну форму.
Залити залишилися кремом. Поставити форму в холодильник на 4-5 годин (краще на ніч).
За цей час еклери повинні добре просочитися кремом. За годину до подачі приготувати шоколадну глазур.
Помістити шоколад в миску, встановлену над каструлею з киплячою водою. Помішувати до повного розчинення шоколаду.
Витягти торт з форми і полити розтопленим шоколадом. Поставити в холодильник і дати шоколаду застигнути.
Кількість порцій: 6-7