Персиковий торт

Для приготування цієї торта нам потрібно роз'ємна форма з діаметром приблизно в 23 см. Змастити її вершковим маслом. Розігріти духовку до 180 градусів. Потім борошно змішаємо з крохмалем і розпушувачем і просеем в миску. В окремому посуді за допомогою блендера зіб'ємо яйця з цукром, ваніліном (до білого) і акуратно змішаємо з борошном. Заллємо у форму і поставимо в духовку випікатися. Повинен вийти тонкий корж. Потім з холодильника витягнемо йогурт, щоб він не був холодним, а навпаки, кімнатної температури. У гарячій воді, змішаної з персиковим соком, розчинний желатин. Йогурт змішаємо з цукром. У вийшла йогуртовий масу вольем тонкою цівкою желатинову суміш (але тільки коли вона охолоне). Поставимо в холодильник. У цей час дістанемо з банки персики, дамо стекти зайвої рідини і наріжемо їх кубиками. Далі в одному посуді зіб'ємо міксером вершки. В іншій зіб'ємо білок до білої піни і додамо краплю лимонного соку. Дістанемо з холодильника йогуртовий масу, постійно перемішуючи, спочатку акуратно заллємо збиті вершки, потім білок і в кінці додамо нарізані персики. Готовий корж остудити, покласти на тарілку і навколо поставити бортик форми. Замкнути його. Рівномірно викласти на корж крем. Потім прибрати в холодильник застигати мінімум на 4 години. Коли вказаний час приготуємо заливку із соку. Заливку із соку готуємо так: мультівітамінновий сік налити в каструлю, злегка підігріти і розчинити в ньому желатин, потім остудити. Далі акуратно вилити сік з желатином на поверхню торта. Потім торт прибрати в холодильник на ніч. Вранці торт буде готовий!

Кількість порцій: 6-8