Мигдальні круасани

Інгредієнти:
  • лист замороженого листкового тіста - 1 Штука
  • яйце - 1 Штука
  • молока або вершків - 1 Ст. ложка
  • сирої нарізаної мигдаль - 1 Стакан
  • цукрова пудра для посипання - 1 За смаком
  • мигдальної пасти - 120 Грам (начинка)
  • цукру - 2 Ст. ложки (начинка)
  • несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 1/4 Чашки (начинка)
  • яйце - 1 Штука (начинка)
  • лимонної цедри - 2 чайні ложки (начинка)
  • ванільного екстракту - 1 Чайна ложка (начинка)
  • борошна - 2 Ст. ложки (начинка)
Інструкції

1. Зробити начинку. Перемішати мигдалеву пасту в кухонному комбайні 2-3 рази або подрібнити виделкою. Додати цукор і перемішати ще 5-6 разів. 2. Додати вершкове масло і добре перемішати. Потім додати борошно, дрібно терту цедру і перемішати. Накрити миску кришкою і поставити в холодильник до необхідності. 3. Розігріти духовку до 200 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером або силіконовими килимками. Розморозити листкове тісто. Викласти лист тіста на робочу поверхню. Розрізати лист тіста на 6 прямокутників, а потім скоротити кожен навпіл по діагоналі. 4. Викласти близько 1 столової ложки мигдальної начинки на кожен трикутник і рівномірно змастити до країв. Згорнути трикутники в круасан, починаючи від широкої сторони. Викласти на відстані на підготовлені листи. 5. Якщо ви готуєте заздалегідь, оберніть круасани поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник до необхідності. Змастити круасани сумішшю збитого яйця і молока (або вершків). Посипати нарізаною мигдалем. 6. Випікати протягом 15-20 хвилин до темно-золотистого кольору. Дати охолонути протягом 5 хвилин, потім посипати цукровою пудрою і подавати теплими.

Кількість порцій: 4-5


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Мигдальні круасани