У минулі часи на прилавках магазинів можна було побачити тільки сухарики з маком або гірчичні сухарики, які відповідали ГОСТу. У наш же час з'явилася величезна різноманітність всіляких сухариків, пропонованих до пивних напоїв. Вибір смаків і виробників дуже великий. Такі сухарики стали ласощами для багатьох дітей. Але не кожен знає, що приховує за собою цей сухар. Для любителів сухариків хорошим рішенням буде їх приготування в домашніх умовах. Такі сухарики не міститимуть різні підсилювачі смаку, ароматизатори та барвники, та й користі в них буде набагато більше, ніж в покупних. Але не варто забувати, що у будь-якого продукту є свої плюси і мінуси. І саме в цьому нам належить розібратися в статті «Домашні сухарики: користь і шкода». Сухарики покупні.
Для початку можна провести експеримент, який полягає в наступному: візьміть будь сухар з вподобаної упаковки і помістіть його на світлу суху серветку, злегка притиснувши іншим її краєм. При цьому можна побачити, який жирний слід залишається на серветці після сухарика. Це говорить про те, що для приготування сухариків використовувалося жирне масло далеко не кращої якості, яке, природно, володіє високим вмістом холестерину.
Споживання таких сухариків незабаром може призвести до захворювань кишечника, шлунку, сечовидільної системи та до різних запальним процесам.
В одному сухарики кількість міститься солі майже дорівнює щіпці. А тепер тільки уявіть, скільки солі ви поглинаєте, вживши в їжу всю пачку, причому, варто зауважити, що багато дорослі і діти з'їдають в день не по одній такій пачці сухариків.
За відсутності часу, щоб вгамувати голод, люди із задоволенням купують сухарики в довколишніх магазинах. Звичайно, це набагато дешевше, ніж перекусити в кафе, і простіше, ніж приготувати обід самому, але одне тільки зміст в сухариках хімічних елементів говорить про те, що подальше лікування може зайняти набагато більше часу і коштів.
Купуючи сухарики в магазині, щоб уникнути шкоди потрібно навчитися їх вибирати. Приміром, в гірчичних сухариках міститься мало цукру, тому вони будуть корисні при пісному харчуванні. Кунжут і мак, що міститься в сухарях, підвищує апетит і покращує травлення. Навіть людям із серцевими захворюваннями, яким строго протипоказано вживання солі і цукру у великих кількостях, не принесуть ніякої шкоди сухарики з родзинками.
Домашні сухарики.
- Самостійно приготовані сухарики: користь.
Користь домашніх сухариків полягає хоча б уже в тому, що при їх приготуванні ви не станете самі завдавати шкоди своєму здоров'ю, сильно зажарівая їх на сковороді або в духовій шафі, і зможете обмежити вживання масла і солі. Причому, якщо додати в сухарики кунжут або мак, ви допоможете своєму травленню.
В даний час при виготовленні хліба пекарі використовують зернові продукти, кунжут, мак, сушену петрушку або цибулю. Застосування цих продуктів у приготуванні домашніх сухариків не тільки поліпшить смак, але і посприяє їх переварюванню, залишаючи організмові тільки корисні частинки їжі.
Важлива роль сухариків і при отруєннях, коли організму потрібно очищення і пісне харчування. У таких випадках лікарі рекомендують приймати в їжу тільки кефір, знежирений йогурт, мінеральну воду (бажано без газу) і замінити хліб сухариками. Вони допоможуть нормалізувати роботу шлунку і відновити колишні сили після отруєння.
- Домашні сухарики: шкода.
Від вживання домашніх сухариків є й користь, і шкоду. Не дивлячись на те, що вони жорсткі, сухарики все ж залишаються хлібобулочними виробами, що говорить про їх калорійності, нічим не відрізняється від м'якого хліба. Причому, не варто забувати, що в сушеному вигляді такий хліб вживається в їжу набагато простіше й швидше, ніж свіжий. Висновок - і калорій ми споживаємо значно більше.
Не рекомендується вживати сухарики і на голодний шлунок, це може призвести до застою в травній системі, а повернути в нормальний стан шлунковий сік буде дуже складно. Збій у роботі шлунково-кишкового тракту може призвести до порушення внутрішнього середовища організму, і тоді шкідливі бактерії матимуть чудову можливість вразити ваших помічників по засвоєнню і перетравленню їжі.
При бажанні спожити менше калорій і посприяти більш легкому переварюванню, сухарики можна приймати в їжу, розмочуючи в чаї.
Рецепт приготування домашніх сухариків.
У сучасних сухариках міститься велика кількість різних ароматизаторів, небезпечних канцерогенів і підсилювачів смаку, які виразно точно не можуть принести ніякої користі, тому для дітей, що люблять сухарики, краще готувати їх вдома. Адже набагато більше користі принесуть сухарики, приготовлені без використання масла, а додані в них мак, родзинки або кунжут здатні викликати апетит. У домашніх сухариків є чудова властивість - вони можуть зберігатися тривалий час, на відміну від хліба, який черствіє і через кілька днів покривається пліснявою. Такі сухарики можуть тривалий час пролежати на столі і послужать хорошим доповненням до чаю.
Приготувати сухарики не складе особливих труднощів і витрат. Буде потрібно всього лише булка хліба або батон, який потрібно нарізати на порційні шматочки і, поклавши їх на деко, підсушити в духовій шафі, але не при високій температурі. У спекотну погоду можна підсушити шматочки хліба і на вулиці, виклавши їх на чисту поверхню.
У наш час прогресують захворювання шлунково-кишкового тракту, причиною чому є часте вживання "сухого корму", тому рекомендується не поспішаючи вибирати сухарики, а краще знайти час на їх приготування вдома. Причому не можна посперечатися з тим, що свіжі сухарики набагато смачніше і корисніше.