- борошно - 1,5 Чашки
- какао порошок несолодкий - 0,75 Чашки
- цукор - 1 Чашка (+ 2 ст.ложки)
- сіль - 0,25 чайної ложки
- сода - 0,25 чайної ложки
- вершкове масло м'яке - 14 Ст. ложок
- молоко - 3 Ст. ложки
- екстракт ванілі - 1 Чайна ложка
- жирні вершки - 1 Стакан (на крем)
- цукрова пудра - 1-2 Ст. ложок (на крем)
- ванільний екстракт - 0,5 чайної ложки (на крем)
1. Змішати борошно, какао, цукор, сіль і соду в мисці кухонного комбайна і перемішати кілька разів. Нарізати вершкове масло на шматочки і додати до борошняної маси, перемішати кілька разів. Змішати молоко і ванільний екстракт в маленькій чашці. Додати молочну суміш до тесту і перемішати. Викласти тісто у велику миску або на обробну дошку і замісити кілька разів. Сформувати з тіста рулон близько 35 см в довжину і 4 см в діаметрі. Загорнути тісто у вощений папір або фольгу і поставити в холодильник принаймні на 1 годину. Встановити стійку у верхній і нижній третині духовки і розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити листами пергаментного паперу. Розрізати тісто на тонкі шматочки товщиною 6 мм. 2. Викласти печиво на деко і випікати від 12 до 15 хвилин, перевернувши на іншу сторону в середині готування. Дати печінкою охолонути на стійці. Це печиво можна зберігати в герметичному контейнері до двох тижнів, або ж печиво може бути заморожено на строк до двох місяців. 3. Приготувати крем. Збити вершки з цукровою пудрою і додати ванільний екстракт. 4. Викласти близько двох чайних ложок крему на кожне печиво. Можете накрити печиво другою половинкою або кількома. Поставити печиво в холодильник на ніч, щоб воно пом'якшало і просочилося кремом.
Кількість порцій: 10-12